福一屋(ふくいちや)
★お店の情報★ (デジカメ画像)
★食べたラーメンの情報★
年月日 | 2002/09/17 |
実食メニュー | ラーメン (500円) |
スープ | 色:茶濁 脂:透明な脂が多め 味:豚骨・鶏ガラなどを長時間煮出したスープと思われ、クセがなくまろやかさがある。味付けは醤油ベースでやや濃いめ。わかりやすく言うと、家系のラーメンから背脂の甘さと鶏油の香りを除いたような感じ。 |
麺 | 太さ:太い平打ち 縮れ:やや縮れ ヨリが入った麺。適度な硬さがありモチッとした食感がありスープとの相性が良い。短めの家系のような麺。(麺箱が見あたらなかったので製麺所は不明。) |
具 | 具の種類:チャーシュー、ノリ大2枚、味付け玉子1/2、ホウレンソウ、ネギ チャーシュー:脂が適度に入ったバラ肉のロールタイプで、かなり柔らかい。しっかりとした味付けでレベルが高い。 味付け玉子:黄身がゼリー状の半熟で、しっかりと味が染みている。 ホウレンソウ:もう少し浅い茹で方のが好み。 ネギ:長ネギの白い部分の小口切りが少量。 |
その他 | 具の種類も多く、レベルも高い。コストパフォーマンスが良いと思う。 |
全体の評価 | ★★ (美味しかった) |