梟（ふくろう）　銀座店

★お店の情報★

住所・電話 中央区銀座２−１１−１２　　(03-3541-6558)
道順 地下鉄有楽町線「銀座一丁目」駅　９番出口を出てＩＴＯＹＡと東京三菱銀行の角を左折、ルノアールの先、銀座ＷＩＮＺの先、みちのくそばの隣り。徒歩２分。mapfan
駐車場 なし　路駐不可
営業時間 １１：３０〜２３：３０
定休日 なし？
席数 カウンタ　１６席
メニュー 醤油らーめん　６００円、塩らーめん　６００円
麺大盛　＋１００円
（トッピング）
メンマ・のり・味付玉子　１００円
岩海苔・ネギ　１５０円、チャーシュー　２５０円
特製餃子　２００円、ご飯　０円
その他 2001/4/25オープンで天下一らーめんが展開しているお店。看板は「らーめん　梟（FUKUROU）」になっている。自販機による食券制。着席して食券を手渡す際に細麺／太麺を選択する。卓上には唐辛子ベースの辛い調味料と胡椒ミルが置いてある。ＢＧＭはジャズ。ティッシュはないが紙ナプキンが置いてある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2002/05/15
実食メニュー 醤油らーめん＋味付玉子　（６００円＋１００円）
スープ 色：茶濁　　脂：細かい脂が少量浮いている
味：強くはないが適度なダシの香りがするがスープ。味付けは塩気が強く、見た目よりまろやかさが足りなくてややコッテリしている。後半はインパクトに欠けた印象がする。
麺 太さ：細目　　縮れ具合：やや縮れ麺
堅めの茹で方で適度な歯ごたえがあるがスープとの相性が良くない。自動麺茹で器を使用しているようだった。量は多め。（麺箱が見つからなかったので製麺所は不明。）
具 具の種類：チャーシュー大１枚、味付玉子１／１、メンマ、ノリ、モヤシ、ネギ
チャーシュー：厚めの切り方の肩ロース。柔らかくてしっかりとした味付け。肉本来の風味がして美味しい。
味付玉子：黄身の中心部が半熟で白身はうっすらと色づいている。味付けは薄め。
モヤシ：茹でてある。量は少量。
ネギ：万能ネギの青い部分の小口切り。
その他 店員さんは大きな声で相性が良い。
全体の評価 ぎりぎり　★★　（美味しかった）

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