二葉（ふたば）

★お店の情報★

住所・電話 杉並区天沼３−２６−１４　(03-3392-2878)
道順 ＪＲ「荻窪」駅　北口駅前の第一勧業銀行脇の教会通りを直進して右手。徒歩４分。
駐車場 なし　路駐不可
営業時間 １１：００〜２０：００
定休日 火曜日
席数 カウンタ　９席
メニュー ラーメン　５６０円
玉子ラーメン（ゆで・生）　６１０円
メンマラーメン　７００円
チャーシューメン　８００円
メンマ入りチャーシューメン　９５０円
ワンタン　５６０円
ワンタンメン　６６０円
チャーシューワンタンメン　９００円
大盛り　＋１５０円
ビール　５００円
おつまみ（メンマ）、おつまみ（チャーシュー）　４５０円
その他 お店にはいると煮干しなどの和風の香り。厨房の中は若い男性１人。店内禁煙。ティッシュは背中側の壁にある。スープは大きな釜で、いろいろな食材が浮いている。入り口には「幼児お連れの方ご遠慮下さい」とある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 99/05/20　19:00ごろ
食べたラーメン ラーメン　（５６０円）
スープ 色：透明感のある醤油色　　脂：細かい脂が多目
味：和風の香りが強い正油味（煮干し・鯖節・鰹節・野菜類なのだそうだ）。一見アッサリ目だが、コクがあるスープで美味しい。
麺 太さ：普通　　縮れ：ほぼストレート
硬めで独自のシコシコした歯ごたえで美味しい。量は多い（１８０ｇなのだそうだ）
（スダレの奥のにある麺箱に「丸八商店」とある。壁には「創業５０年・防腐剤着色料未使用」とある。）
具 具の種類：チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ。
チャーシュー：脂が少なめの肩ロースでややパサついている。味付けは薄目。
メンマ：硬めと柔らかめの部分が混ざっていて薄味で風味がよい。少量の挽肉が混ざって量が多い。
ネギ：白い部分の小口切り。量は少ない。
その他 丼はステンレスの四角いトレイに乗っている。スープ・麺・メンマのバランスは絶品だと思う。唯一チャーシューが難点か。
全体の評価 ★★★（また行きたい）


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