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八屋(はちや)
【行った人】
Ｍａｎ太郎
【感想】
[98/10/28]
特一富屋のご主人に新規開店情報を教えてもらったお店で、開店日に行ってみた。
ご主人の三浦さんから花が届いていた。本店は札幌市中央区北１西３にあるらしい。
食べたのは店員さんお薦めでデフォルトでもある醤油ラーメン。
スープは見た目は透明な醤油色。表面の脂は細かくて多め。
ダシの香りが良い正油味。温度は普通。
麺は普通の太さのやや縮れで、堅目でコシはまあまあ。シコシコした食感。
（厨房の奥の段ボールには札幌の「八屋」の生ラーメンとあった。自家製麺を空輸？）
具はチャーシュー２枚、メンマ、ネギ。
チャーシューは小さめのバラ肉で、脂が多めで、堅めの仕上げ。味は濃すぎずに良い。
メンマは堅めで味付けは薄目。こちらもスープとのバランスは良い。
ネギは薄い小口切りが少くなめ。
札幌の割にはアッサリとしている。多少インパクトに欠けるか？
住 所：港区赤坂１−１２−３２ アーク森ビル３Ｆ アークヒルズにある
最寄り駅は地下鉄銀座線「溜池山王」駅 徒歩１０分くらい
営業時間：書いていなかったし、聞き忘れた
休 み： 〃
席 数：カウンタ２０席程度 テーブル４席×２
駐車場 ：なし 路駐可
メニュー：醤油ラーメン／塩ラーメン／味噌ラーメン 各７００円
チャシュウメン／タンメン 各９５０円
とんかつメン／あんかけメン 各１０００円
ワンタンメン ９００円
ワンタン ７００円
冷やしラーメン（夏期のみ）１０００円
水餃子 ６００円
豆苗（２人前）１０００円
素揚海老／チャシュウ 各５００円
生ビール ３８０円／瓶ビール ５００円