波里(はりー)


★お店の情報★

住所・電話 世田谷区上馬2−25−7 (03-3422-4748)
道順 新玉川線「三軒茶屋」駅 世田谷通り出口を出て、目の前の246号を右手(駒沢大学方面)へ。世田谷郵便局の先右手。徒歩8分。
駐車場 なし 路駐可
営業時間 18:00〜翌4:00
定休日 日曜日
席数 カウンタ 10席
メニュー 柳麺 600円
チャーシュー麺 900円
ワンタン麺 850円
ワンタン 800円
大盛 +150円
ビール 400円
おつまみめんま 250円
おつまみチャーシュー 350円
おつまみ若め漬け 350円
その他 99/01/07にオープンしたお店。各席に四角い漆塗りのお盆が置いてあり、カウンタだけの上品な造り。「料理は化学調味料未使用。麺はかん水未使用」と言う内容の蘊蓄が書いてある。緑色のお店の名刺が置いてある。店内禁煙。BGMはジャズ(音が大きめ)。ティッシュ完備。


★食べたラーメンの情報★

年月日 99/04/15 20:00過ぎ
食べたラーメン 柳麺 (600円)
スープ 色:透明感のある薄い醤油色  脂:細かな脂が多い
味:一口目は和風の香りを感じ、味付けは薄目。食べ進むと丁度良くなり、野菜?の甘みを感じる。「一口目が薄めと感じるのは、普段化学調味料に慣れているから」のようなと蘊蓄が書いてあるが、味の濃さと化調は関係ない思う。
太さ:やや細目  縮れ:ストレート
硬めでコシはまあまあ強い。後半もダレない。(自家製?)
具の種類:チャーシュー厚いのが2枚、メンマ、茹で玉子1/2、ホーレンソウ、ノリ、ネギ。
チャーシュー:脂が少な目の肩ロースで、厚いのにとても軟らかくて美味しい。味付けは薄目で、肉の風味が良い。
メンマ:味付けは薄めだが、ちょっと甘い。歯ごたえがあり、風味が良い。
ネギ:白い部分を半分に切った小口切り。量は少な目。
その他 タレ・スープを入れる前に、丼に茹で湯を入れて暖めるの心遣いがうれしい。とても丁寧に作ってあるラーメンだと思う。
全体の評価 ★★(美味しかった)



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