はしご　銀座八丁目店

★お店の情報★

住所・電話 中央区銀座８−１０−７　(03-3572-6986)
道順 ＪＲ・地下鉄「有楽町」駅から第一京浜（国道１５号線）を有楽町方面に向かい、首都高ガードの先・博品館の交差点を右折し（銀座御門通り）、２本目の路地を左折した（銀座三原通り）左手。徒歩５分。
駐車場 なし　路駐不可
営業時間 １１：００〜翌１：００、土曜日　１１：００〜２１：００、日曜日・祝日　１１：００〜２０：００
定休日 なし
席数 カウンタ　１５席程度
メニュー だんだんめん　８００円
ざあさいだんだんめん　９００円
ちいすいだんだんめん、だあろうだんだんめん、ぱいこうだんだんめん　１０００円
しなめん、ざあさいめん　７００円
ちいすいめん、だあろうめん、ぱいこうめん　９００円
ゆで玉子（有機卵）　１００円
餃子　９００円、焼売　４００円
漢字表記では、支那麺（しなめん）、搾菜麺（ざあさいめん）、鶏絲麺（ちいすいめん）、太肉麺（だあろうめん）、排骨麺（ぱいこうめん）
その他 カウンタだけの細長い造り。店先に置いてあるメニューは漢字表記で、店内はひらがな表記でデフォルトの支那麺がない。化学調味料未使用という蘊蓄が書いてある。ごはんは無料。ＢＧＭなし。ティッシュなし。お店の名刺が置いてあり、銀座本店（５丁目）、入船店、新小岩店と、「支那麺屋よかろう」の六本木店、虎ノ門店、日比谷店の住所・電話番号が書いてある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 99/07/02　13:30ごろ
食べたラーメン 支那麺　（７００円）
スープ 色：透明な濃い目の醤油色　　脂：透明な脂が浮いている。量は普通
味：鶏ベース？の繊細な香りがほのかにする。野菜の甘みも感じる。具の高菜とユズの良い香りがする。
麺 太さ：やや細目　　縮れ：ストレート
硬めの茹で方で、コシがある。太めのそうめんのような印象。（厨房の中が見えないので、麺箱は見つけられなかった）
具 具の種類：高菜・挽肉、ネギ。
高菜・挽肉：炒めてあり高菜の香りが良い。見えないのだが、ユズの香りもする。
ネギ：白い部分の小口切り。
その他 未食だが、担々麺だとスープの繊細な香りが感じられるのだろうか。デフォルトでもチャーシューは入っていて欲しいところ。
全体の評価 ★（まあまあ）


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