はやし家

★お店の情報★

住所・電話 新宿区百人町１−２１−４　(03-3366-1616)
道順 最寄り駅はＪＲ中央線「大久保」駅北口。小滝橋通りのＮＴＴの向かい。徒歩だと３分くらいのはず。
駐車場 なし　路駐可
営業時間 １１：３０〜１５：００、１７：００〜２０：００、土曜日・祝日　１１：３０〜１５：００
定休日 日曜日
席数 カウンタ　１０席
メニュー ラーメン　６５０円
つけ麺　７００円
味噌ラーメン　７５０円
中盛　＋１００円
大盛　＋１５０円
チャーシュー　２５０円、ネギ　２００円、メンマ　１５０円、味付玉子　５０円
ビール（中瓶）　５５０円
その他 2000/02ごろ開店したお店。ご主人に尋ねたところ「２０年ほど前は屋台をやっていて、夏のみつけ麺を出していた。店名は本名に由来している。和食料理などの経験がある。現在の設備で２００杯／日までは可能。まだ、９０杯／日程度なので、人は雇わず昼は奥さんとの２人で、夜は１人のみでやっている。こだわりはなく、当たり前のことを当たり前にやっているだけ。自分が麺が少ないつけ麺が嫌いなので、麺の量は３００ｇ程度と多くしてある。」なのだそうだ。お冷やは氷水。ホール担当は男性１人で愛想が良い。ＢＧＭはＡＭラジオ。ティッシュ完備。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2000/06/14　19:00過ぎ
実食メニュー つけ麺　（７００円）
つけ汁 色：茶濁　　脂：ラー油のような色の脂が多めに浮いている
味：程良い香りがする濃いめの醤油ベースの複雑な味。酸味が無く、見た目より辛くなくて、自分の苦手の味ではなく美味しい。スープ割りをした方が辛く感じる。
麺 太さ：太くて四角い断面　　縮れ：ストレート
まず量が多い（３００ｇ程度なのだそうだ）。茹で時間が長い（６分なのだそうだ）。かなり強いコシ。スープとの相性は良いと思う。（麺箱が見あたらず製麺所不明。）
具 具の種類：チャーシュー、メンマ、ノリ、ネギ。
チャーシュー：短冊状に切ってある。脂が程良い肩ロースで適度な硬さ。味付けは薄目。。
メンマ：柔らかめで、味は薄め。
ネギ：長ネギの白い部分の小口切り。量は多い。
その他 ラーメンは売り切れで、後から来たお客さんには売り切れと言っていたので、最後の客だったようだ。そのためか、何でも愛想良く話してくれるのは好印象。ラーメンでの麺の茹で時間は短くしてあるとのこと。それにしても自分にとっては麺の量が多くてギブアップで、連れに食べてもらった。
全体の評価 ★★（美味しかった）


活動報告の一覧に戻る

メインのページに戻る