英屋（ひでや）

★お店の情報★

住所・電話 大田区田園調布１−８−２　(03-3721-6075)
道順 東急目蒲線「多摩川園」駅　南口を出て直進し、東急スイミングスクールの手前の踏切を渡り線路沿いを直進。中原街道下のトンネルの手前左手階段を上り、中原街道を東京方面に向かいスカイラークの先左手。「丸子橋」バス停前　徒歩８分。
駐車場 なし　路駐難
営業時間 １１：３０〜１５：００　１７：００〜２１：００
定休日 火曜日
席数 カウンタ１０席
メニュー 支那そば　６００円
チャーシューメン　８５０円
ワンタンメン　８００円
チャーシューワンタンメン　１１００円
大盛り　＋１００円　　ライス　１５０円
ビール　５５０円
ギョウザ　４５０円　　メンマ皿　４００円　　チャーシュー皿　５００円
その他 ご主人は目黒のかづ屋出身。明るい店内・綺麗で整理整頓された厨房は作っている様子も見やすい。冬期に使用しないエアコンは丁寧にカバーが掛けてあり、ご主人は几帳面な方のようだ。ＢＧＭはＦＭラジオ。ティッシュはなかった。


★食べたラーメンの情報★

年月日 99/01/14
食べたラーメン チャーシューメン　（８５０円）
スープ 色：透明感のある薄目の醤油色　　脂：透明で細かく量はやや多め
香り：和風の香りがほのかにする。魚系の香りはあまりしない。
味：見た目よりはあっさりしている。自分の好みで言うと甘みがもう少し欲しいところ。かづ屋と同じ様な材料を使用しているとのことだが、味はかなり違ってダシが薄い印象。スープの量が多いので麺がとても食べやすいのは良い。
麺 太さ：やや細い　縮れ度合い：やや縮れ麺
堅めではないが、コシはまあまあ。とても丁寧に茹でている。
具 具の種類：チャーシュー大４枚、メンマ、ノリ、ネギ
チャーシュー：脂が少ないモモ肉を使った焼き豚。周りが濃い色。柔らかくジューシーで味付けは薄目。肉の風味がして美味しい。
メンマ：柔らかめで風味は良い。味付けは薄目。
ネギ：白い部分を使用していて、極薄の小口切り。量は少量。
その他 ２０：３０頃に行って客はゼロ。入店してから麺茹での鍋に点火していた。
所々にかづ屋の面影があるが、味はかなり違う。丁寧に作っているのは好感が持てるので、がんばって欲しいお店だ。少し時間をおいてからまた行ってみたいと思う。
全体の評価 ★★（美味しかった）


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