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火の鳥 狸小路６丁目店
★お店の情報★
| 住所・電話 | 札幌市中央区南３条西６丁目（狸小路６丁目） (011-210-6766) |
| 道順 | 地下鉄南北線 「すすきの」駅 駅前通りを札幌駅方面に向かい、狸小路を左折し直進した左手。徒歩７分。 |
| 駐車場 | なし 路駐不可 |
| 営業時間 | １１：００〜２１：００ |
| 定休日 | なし |
| 席数 | カウンタ １２席 |
| メニュー | 鉄火ラーメン ６００円 ネギラーメン、キムチラーメン、ニンニクラーメン ７００円 バターコーンラーメン、男爵バターラーメン、チャーシューメン、カルビラーメン ８００円 豚角煮ラーメン ９００円 スタミナラーメン １０００円 冷やしラーメン（夏期のみ） ７００円 大盛り ＋１５０円 豚骨カレー ６００円、豚骨カレー角煮入り ９００円 |
| その他 | ７丁目店のすぐそばにあり、札幌市内には東苗穂と宮の沢にもお店がある。（ここ以外は翌２時までの営業） 蘊蓄がいろいろ書いてあり、「豚骨、鶏、煮干し、昆布、野菜、果実など２０種類３０ｋｇの材料を１５時間じっくりと煮込み、１回に５０杯しか取れない。従来の味噌、塩、醤油味とは異なり、それらをミックスしたコクのあるスープで、化学調味料漬けした札幌ラーメンとは格の違う味。個性的なスープで最初は戸惑うこともあるかもしれないが、食べ慣れるにつれて必ずヤミツキになる。」などとある。お冷やはセルフサービス。ティッシュ完備。ＢＧＭは古い歌謡曲。 |
★食べたラーメンの情報★
| 年月日 | 2000/05/15 12:00ころ |
| 実食メニュー | 鉄火ラーメン （６００円） |
| スープ | 色：茶濁 脂：なし 味：色々な食材の香りがする。味付けは、味噌が強めの醤油味で、変わった味。とろみがあり、ポタージュスープのよう。量は少ない。時間が経つと表面のゼラチン質が膜になってくる。 |
| 麺 | 太さ：やや太い 縮れ度合い：強い縮れ やや黄色く透明感がある多加水麺のようだ。堅めの茹で方で、コシがかなり強い。スープがあまり絡んでこなくて、バランスがイマイチ。（麺箱と暖簾には、「森住製麺」と書いてある。） |
| 具 | 具の種類：チャーシュー、メンマ、ノリ大、ネギ チャーシュー：脂が多めのバラ肉で、柔らかくてジューシー。味付けは薄目。 メンマ：歯ごたえがあり、しっかりとした味付け。 ネギ：長ネギの白い部分中心の小口切り。 |
| その他 | トッピングによりメニューは多いが、スープの味は一種類のみ。味噌・塩・醤油ミックスだが、味噌味が強い。 |
| 全体の評価 | ★（まあまあ） |