日の丸屋（ひのまるや）

★お店の情報★

住所・電話 武蔵野市境２−？あたりの屋台
道順 ＪＲ中央線「武蔵境」駅　北口を出て正面の道を直進した左手。徒歩１分くらい。
駐車場 なし　路駐可
営業時間 ２０：００／２１：００〜翌３：００
定休日 日曜日
席数 カウンタ　立ち食い３席程度、テーブル　５席程度
メニュー ラーメン　５００円
大盛りラーメン、玉子入りラーメン、ニンニクラーメン　５５０円
チャーシューメン　７００円
ゆで玉子、生玉子　５０円
その他 EIMIさんお薦めの屋台。屋号は書いていない。屋台の割には照明が明るい。水はセルフサービス。ネギを切るのはまな板ではなく、鉛筆を削るようにして、直接丼に入れる。穏和なご主人。


★食べたラーメンの情報★

年月日 99/05/11　24:00ごろ
食べたラーメン ラーメン　（５００円）
スープ 色：透明な薄い醤油色　　脂：透明な脂が少量浮いている
味：豚骨？の香りがするアッサリ醤油味だが、独特の風味があって美味しい。
麺 太さ：細目　　縮れ：縮れ
柔らかめの茹で方。コシはイマイチ。（麺箱には「正来軒」とある。）
具 具の種類：チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシュー：脂が少なめのモモ肉で軟らかい。ジューシーで美味しい。
メンマ：歯ごたえ・風味が良い。
ネギ：白い部分を使って、三日月型に切ってある。
その他 一見普通の屋台のラーメンなのだが、スープ・チャーシューが美味しい。１度に７杯を作ったので麺が軟らかかった？　作る過程を見ていたのだが、化学調味料は入れていないようだった。
全体の評価 ★★（美味しかった）


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