日の丸屋(ひのまるや)


★お店の情報★

住所・電話 武蔵野市境2−?あたりの屋台
道順 JR中央線「武蔵境」駅 北口を出て正面の道を直進した左手。徒歩1分くらい。
駐車場 なし 路駐可
営業時間 20:00/21:00〜翌3:00
定休日 日曜日
席数 カウンタ 立ち食い3席程度、テーブル 5席程度
メニュー ラーメン 500円
大盛りラーメン、玉子入りラーメン、ニンニクラーメン 550円
チャーシューメン 700円
ゆで玉子、生玉子 50円
その他 EIMIさんお薦めの屋台。屋号は書いていない。屋台の割には照明が明るい。水はセルフサービス。ネギを切るのはまな板ではなく、鉛筆を削るようにして、直接丼に入れる。穏和なご主人。


★食べたラーメンの情報★

年月日 99/05/11 24:00ごろ
食べたラーメン ラーメン (500円)
スープ 色:透明な薄い醤油色  脂:透明な脂が少量浮いている
味:豚骨?の香りがするアッサリ醤油味だが、独特の風味があって美味しい。
太さ:細目  縮れ:縮れ
柔らかめの茹で方。コシはイマイチ。(麺箱には「正来軒」とある。)
具の種類:チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシュー:脂が少なめのモモ肉で軟らかい。ジューシーで美味しい。
メンマ:歯ごたえ・風味が良い。
ネギ:白い部分を使って、三日月型に切ってある。
その他 一見普通の屋台のラーメンなのだが、スープ・チャーシューが美味しい。1度に7杯を作ったので麺が軟らかかった? 作る過程を見ていたのだが、化学調味料は入れていないようだった。
全体の評価 ★★(美味しかった)



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