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ひろせ
【行った人】
Ｍａｎ太郎
【感想】
[98/04/08]
本日開店ということで、さっそく行ってみました。
旭川ラーメンですから、正油らあめんを食べました。
スープは、見た目は濃い茶褐色で、味噌ラーメンのよう。表面の脂は旭川ラーメンに
しては少なめ。
味は魚系の香りがする醤油味で、いかにも旭川ラーメンという味。（アジの丸干し
などを使っているとのこと。） ただ、何かが足りない印象。
まだ、丼が小さくて量が少ないため、麺が食べにくいのが難点で、スープの温度が
さめやすくてぬるくなっている。
麺は普通の太さの縮れ麺で、暖簾にも書いてあるように山加加藤ラーメン（旭川）を
使用している。量はやや少なめ。
デフォルトでも堅めで、少加水麺ですから食べ始めは独特の歯ごたえで、後半は
スープを吸って２度美味しいです。
具はチャーシュー２枚、モヤシ、挽肉、コーン、ネギ、メンマ。
チャーシューはバラ肉で、脂の入り具合も適度で柔らかくて良いが、少ししょっぱい。
メンマはやや柔らかいものの、風味が良くて美味しい。量がかなり多い。
モヤシは挽肉と炒めてあるのでしょうが、風味はあまりなくて個人的には好きじゃ
ないのですが、量が少なめで水っぽくないのでギリギリ許容範囲。
コーンはラーメンの具としては「？」と思っているので、私には不要です。
（コーンは、濃い目のスープを中和させるためなのかもしれないですが。）
「こもり」との関係を聞いたら、支店・暖簾分けではなく「協力店」とのこと。
（開店に際してこもりがノウハウを提供したということか？）
なるほど、良いところも悪いところもとても良く似ている。
開店当日なので、スープがぬるいのは仕方がないのかも。次回期待。
住 所：渋谷区恵比寿南１−１−３ (03-3791-8304)
ＪＲ「恵比寿」駅 西口を出て、地下鉄日比谷線方面へ。
さくら銀行とドトールコーヒーの間の通りを直進して右手。
徒歩１分。
営業時間：１１：００〜１５：００ １７：００〜２３：００
休 み：なし
席 数：カウンタのみ１３席程度
駐車場 ：なし 路駐不可
メニュー：醤油らあめん ６００円
塩らあめん ６００円
味噌らあめん ７００円
全部のせ ＋３００円
チャーシュー、ネギ 各＋２００円
メンマ、コーン 各＋１００円
味玉子 ＋６０円
大盛（２玉入り） ＋２００円
ビール ３００円
その他 ：外税です。場合によっては支払い時に円単位の端数が出るので、やめて
ほしい。（これも「こもり」と一緒）
メニューがカウンタ中央付近の見上げる場所にしかないので、とても
見づらいのはバツ。