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一兆堂ラーメン 九段店
★お店の情報★
| 住所・電話 | 千代田区飯田橋２−５−３ (03-3239-4131) |
| 道順 | 地下鉄「九段下」駅 ７番出口を出た目の前の目白通りを左手（飯田橋方面）へ。ホテルグランドパレスの先にある「飯田橋一丁目」交差点先、右手。徒歩３分。 |
| 駐車場 | なし 路駐可 |
| 営業時間 | １１：００〜翌５：００ |
| 定休日 | なし |
| 席数 | カウンタ ５席＋５席、テーブル ４席×３、３席×１ |
| メニュー | とんこつラーメン ６３０円 のりラーメン、もやしラーメン、たまごラーメン ７３０円 ねぎラーメン、のりもやしラーメン ８３０円 チャーシューメン ８８０円 のりチャーシューメン ９８０円 ねぎチャーシューメン、のりもやしチャーシューメン １０８０円 のりねぎチャーシューメン １１８０ 味噌ラーメン、塩ラーメン ＋１００円 つけ麺 ７３０円 大盛り ＋１７０円 （トッピング） のり、もやし、たまご（味付き） 各１００円 ポパイ（ほうれん草） １５０円 ねぎ、メンマ 各２００円 特製チャーシュー ２５０円 ご飯 １７０円、半ライス ９０円 炊き込みチャーシューご飯 ３５０円、ミニチャーシューご飯 ２００円 焼きギョウザ ２８０円（おみやげ可） （飲み物） 生ビール ５５０円、グラスビール ３５０円、八海山 ６００円 ウーロン茶 ２００円、コーラ ２００円 |
| その他 | 2000/09/01開店のお店で、古い映画のポスターや看板などが飾ってありノスタルジックな雰囲気。麺は細めん・太めんを選択し、かため・やわらかめ、背脂：多め・好くなめ・ぬき、味：こいめ・うすめを指定可能。店内に「（有）ピーオーシステムサービス」とあるのでその会社が経営しているのだろう。お冷やは薄い麦茶。紙おしぼりが出される替わりにティッシュはない。ＢＧＭは洋楽。ランチタイムの１１時半〜１５時は店内禁煙。１７時以降はおつまみのメニューが追加となる。 |
★食べたラーメンの情報★
| 年月日 | 2000/10/16 19:00ごろ |
| 実食メニュー | とんこつラーメン・細めん （６３０円） |
| スープ | 色：やや褐色の白濁 脂：細かくて透明な脂少量と多めの背脂が浮いている 味：豚骨の香りはせずにかすかなニンニクの香り。味は背脂の甘みが効いた醤油味。表面の脂が少ないせいか、見た目よりアッサリとしている。 |
| 麺 | 太さ：細い 縮れ度合い：縮れ麺 堅めの茹で方でシコシコした食感。あっさりとした醤油スープに合いそうな麺だが、違和感はない。（厨房の中が良く見えないので、製麺所は不明。） |
| 具 | 具の種類：チャーシュー、モヤシ、ノリ大２枚、ネギ チャーシュー：脂が少な目の肩ロースで周りが濃い茶色。柔らかくてしっかりとした味付け。 モヤシ：太めのモヤシをさっと茹でてあるようで、ほとんど生の状態に近い。最初は水っぽくモヤシ本来の香りが強すぎるので、スープに漬けておいてから食べると気にならなくなる。 ネギ：長ネギの緑・白い部分混合の小口切り。量は少量。 |
| その他 | いわゆる豚骨醤油で目新しさはないが、非常にわかりやすい味だった。太麺との組み合わせも食べてみたい。 |
| 全体の評価 | ぎりぎり ★★（美味しかった） |