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メインのページに戻る一麺（いちめん）
★お店の情報★ （デジカメ画像）
住所・電話 八王子市三崎町5-13 (0426-21-7188) 道順 ＪＲ八王子駅 北口を出て左手方向の放射線道路を進み、長崎屋の角の信号を斜め左方向へ直進。「三崎町」交差点の手前・左手。徒歩5分程度。 ［地図］ 駐車場 なし、路駐不可 営業時間 21:30〜翌2:00 定休日 日曜日 席数 カウンタ 9席 メニュー [2020/6] / [2022/10] 要確認
ラーメン 700
ネギラーメン、メンマラーメン 850
チャーシューメン、バラチャーシュー 950
ネギメンマラーメン、ネギチャーシュー、ネギバラチャーシュー 1000
チャーシューメンマ 1050
ネギメンマチャーシュー 1100
大盛り ＋100、特盛り ＋150
ネギ皿・メンマ皿 350
ライス 200
ビール 500
（以前のメニュー）
[2019/6] 要確認
ラーメン 650
ネギラーメン、メンマラーメン 800
チャーシューメン、バラチャーシュー 900
ネギメンマラーメン、ネギチャーシュー、ネギバラチャーシュー 950
チャーシューメンマ 1000
ネギメンマチャーシュー 1050
大盛り ＋100、特盛り ＋150
ネギ皿・メンマ皿 350
[2010/1/16] [2011/9/8] [2012/4/17]
ラーメン 600
ネギラーメン、メンマラーメン 750
チャーシューメン、バラチャーシュー 850
ネギメンマラーメン、ネギチャーシュー、ネギバラチャーシュー 900
チャーシューメンマ 950
ネギメンマチャーシュー 1000
大盛り ＋100、特盛り ＋150
ネギ皿・メンマ皿 350
ライス 200
ビール 500
[99/4/5]
ラーメン ５００円
メンマラーメン、ネギラーメン、ノリラーメン ６５０円
チャーシューメン、バラチャーシュー ７５０円
ネギチャーシュー、ネギメンマラーメン ８００円
チャーシューメンマ ８５０円
ネギメンマチャーシュー ９００円
大盛り ＋１００円、特盛り ＋１５０円、ライス １５０円
その他 厨房内は若いご主人１人のみ。スープの寸胴の中は透明感のあるスープに、凧糸で縛った肉の塊とタマネギ数個が浮いていた。メニューは頭上の壁にあるのみ。ＢＧＭはＪ−ＰＯＰＳ。ティッシュ完備。お冷やはセルフサービス。
【追記】 みんみんラーメン＠楢原出身、食品衛生責任者は遠藤俊彦氏になっている。
★食べたラーメンの情報★
年月日 99/04/05 20:00ごろ 実食メニュー ラーメン （５００円） スープ 色：透明感のある濃い醤油色 脂：透明な脂が浮いている
味：一口目は濃い目のストレートな醤油味で、食べ進むと独特の風味・味で好みの味。スープは熱々で量が多い。麺 太さ：やや細目 縮れ：軽くウェーブがかかった縮れ麺
麺の湯切りは平たいザルを使っていて、湯切りの音が心地よい。硬めでコシはまあまあ。後半は柔らかめになるが、早めに食べれば問題なし。スープの量が多いので麺同士が絡まなくて食べやすい。（麺箱には「尾張屋」とある。尾張屋製麺）具 具の種類：チャーシュー、メンマ、ノリ小、刻みタマネギ。
チャーシュー：脂が多目の肩ロースで柔らかい。味付けは薄目で、肉本来の風味が残っていて美味しい。
メンマ：歯ごたえがあり風味がよい。
刻みタマネギ：細かい部分とやや大きめの部分が混じったみじん切り。シャキシャキ感がスープと良くあっている。その他 タマネギの刻み方は修業先と同じで、あっさりめながら雰囲気はかなり似ている。チャーシューはバラ肉ロールの方が合うと思うので、バラチャーシューメンも食べてみたい。 全体の評価 かなり ★★（美味しかった）