一国堂（いっこくどう）　　　　（注）閉店して「味源」に変わりました。

★お店の情報★

住所・電話 福生市福生８７９　（042-551-1590）
道順 ＪＲ福生駅　東口ロータリーから国道１６号線方面に直進した狭い繁華街の途中、左手。徒歩４分。mapfan
駐車場 なし　　路駐不可
営業時間 １８：０５〜翌３：００、金曜日・土曜日　１８：０５〜翌５：００
定休日 木曜日
席数 カウンタ　１２席程度
メニュー 味噌らーめん・醤油らーめん・塩らーめん　７００円
じゃん辛らーめん　８００円
蛯わんたん麺　（発売予定）
ちゃーしゅー麺　９００円
麦めし　１５０円
限定　名古屋コーチン味付け玉子　１５０円
その他 2002/02/08オープンのお店で、元「味源　本店」があった場所。看板は「天下伍麺　二代　一国堂」になっていて、相模原・札幌すすきのに関連店があるようだ。メニューは壁にあるのみ。お冷やは給水器によるセルフサービス。ＢＧＭはＪ−ＰＯＰ。ティッシュ完備。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2002/02/20　23:30ごろ
実食メニュー 醤油らーめん＋名古屋コーチン味付け玉子　（７００円＋１５０円）
スープ 色：茶濁　　脂：少なめで背脂が少量浮いている
味：動物系・野菜などが混じり合った複雑な風味がするが違和感はない。味付けは醤油がやや立ちながらも背脂の甘さがそれを包み込むようなまろやかさがあり、見た目ほどコッテリはしていない。
麺 太さ：普通　　縮れ度合い：縮れ麺
想像していたよりは細めで加水も多くないようで一般的な麺に思える。やや硬めでモチッっとした食感が特徴的な麺である。（さがみ屋製麺の段ボールが置いてあった。）
具 具の種類：チャーシュー、味付玉子２／２、メンマ、ノリ２枚、ネギ
チャーシュー：脂が適度に入ったバラ肉ロールタイプ。薄い切り方で箸でつまむとホロホロ崩れるほど柔らかい。しっかりとした味付けだが風味はあまり良くない。
味付玉子：黄身がゼリー状の半熟でしっかりとした味付け。
メンマ：ピリ辛の味付け。
ネギ：青ネギの小口切り。
その他 製麺所と併記されているさがみ屋商事が展開しているお店なのか？　どちらも未食なので推測。
全体の評価 ぎりぎり　★★（美味しかった）


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