活動報告の一覧に戻る
メインのページに戻る
いのたに ラーメン博物館店
★お店の情報★ （デジカメ画像）
| 住所・電話 | 横浜市港北区新横浜２−１４−２１ 新横浜ラーメン博物館内 (045-471-0503) |
| 道順 | JR「新横浜」駅。駅前真正面の広い道を直進し、２つめの信号を左折して、コンビニの先を右折した左手。 |
| 駐車場 | 有料駐車場あり 路駐不可 |
| 営業時間 | １１：００〜２３：００（入場は２２：００まで） |
| 定休日 | なし |
| 席数 | カウンタ ９席、テーブル ４席×３、２席×１ |
| メニュー | [99/09/03] 試食会のため無料。 |
| その他 | 99/09/04にオープンするお店で本店は徳島にある。「麺は徳島から直送。玉子はヨード卵使用」と蘊蓄が書いてある。 |
★食べたラーメンの情報★
| 年月日 | 99/09/03 |
| 食べたラーメン | 中華そば・肉玉入り （試食会のため無料） |
| スープ | 色：濃い茶濁 脂：乳化しているため表面の脂は少な目 味：見た目よりは味は濃くない醤油味で、コク・甘みがあって美味しい。 |
| 麺 | 太さ：細目 縮れ：ストレート 硬めでコシがあり、短い麺。スープとあっている。（徳島直送の自家製のはず。） |
| 具 | 具の種類：豚バラ肉、モヤシ、生玉子、ネギ。
豚バラ肉：醤油ダレで煮込んであるのは本店と同じだが、やや厚めの切り方でジューシーで味付けは薄目。こちらの方が自分の好み。 モヤシ：細めだが本店よりは太い？ 茹でてあり。 ネギ：万能ネギ？の小口切り。 |
| その他 | 本店とスープ・麺はほとんど同じだが、具の味付けや盛りつけが違う。本店ははモヤシの上に生玉子をのせてあったが、こちらはスープに直接のせてあったので途中から白身が半熟になってきて、こちらの方が自分の好みだ。 |
| 全体の評価 | ★★（美味しかった） |