石川家（いしかわや）

★お店の情報★

住所・電話 埼玉県岩槻市東岩槻１−９−１５　（048-795-2398）
道順 東武野田線「東岩槻」駅　すぐ近くの大通り沿いにある。徒歩１分。
駐車場 なし　路駐可
営業時間 １１：００〜２２：００、日曜日・祝日　１１：００〜２１：００
定休日 月曜日・第３火曜日
席数 カウンタ　１７席、テーブル　４席×４
メニュー ラーメン　６５０円
チャーシューメン　９００円
中華そば　６００円
チャーシュー中華そば　８５０円　など
半熟煮玉子・九条ネギ増し　など　各１００円
その他 ご主人は家系の家元である吉村社長の「吉村家」出身。店員さんが多くて威勢がよい。自販機による食券制。お冷やは給水器によるセルフサービス。ティッシュあり。石神さんの「ラーメン王　横浜・千葉・埼玉」の掲載店。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2000/3/18　11:00ごろ
実食メニュー ラーメン＋半熟煮玉子　（６５０円＋１００円）
スープ 色：薄目の茶濁　　脂：透明な脂が多め
味：良くある家系よりも醤油の色が濃い。鶏の風味・豚骨醤油・背脂の甘みという家系らしさはあるものの、風味が抑えめで醤油が強めと、ちょっと変わった家系の味。これはこれで美味しいと思う。
麺 太さ：太くてやや平打ち　　縮れ：やや縮れ麺
堅めの茹で方で、コシが強くてモチモチとした食感。スープとの相性が良い。（「酒井製麺」の麺箱が置いてあった。）
具 具の種類：チャーシュー２枚、ノリ大３枚、ネギ＋味付玉子１／１
チャーシュー：脂が多めのバラ肉で、柔らかく、味付けはしっかりとしている。やや醤油の風味が強すぎる。
味付玉子：黄身が半熟で、白身はうっすらと色づいている。味は中までしっかりと塩味が付いていて美味しい。
ネギ：九条ネギの緑の部分の小口切り。
その他 家系でバラ肉チャーシューは珍しい。開店前から行列が出来る人気店。もう一つの味である中華そばは透明な醤油スープのようで、こちらも食べてみたい。
全体の評価 ★★（美味しかった）


活動報告の一覧に戻る

メインのページに戻る