一点張(いってんばり)


【行った人】
先輩N、Man太郎

【感想】
[98/07/31]
地下鉄「赤坂見附」駅の近くにある札幌ラーメン専門店。
実はYukoさんから教えてもらった。(赤坂って場所は、うといんです。)
お昼時に行ったので満員だった。

札幌ラーメンがウリのお店だから本来なら味噌を食べるべきなのだろうが、それは
先輩Nさんに任せて醤油にしてみた。
(確かにほとんどのお客さんが食べているのは味噌だ。)

スープは透明感のある濃い醤油色で、表面の脂は多め。
かすかにニボシなどの和風の香りがする。
ただ、味は見た目ほどのインパクトがなくて途中で飽きてくる。

麺はやや太めの縮れ麺。堅くはないがコシはまあまあでシコシコ感はある。
(箱に「一点張」とあったので自家製?)

具はチャーシュー1枚、モヤシ、メンマ、キヌサヤ1つとネギ。
チャーシューは脂がほとんどなくて味付けは薄目で、ぱさついている。
モヤシは茹でてあり水っぽい。自分が嫌いなので要らない。

味噌も味見させてもらったが、自分の嫌いな赤味噌がきつすぎで「甘くて辛い」味。
(北海道の白味噌「紅一点」と京都の赤味噌「京桜」のブレンドらしい。)
麺と具は醤油と同じ。

自分の最も不得意とする味噌味だった。醤油も特徴が無くてイマイチ。


住  所:港区赤坂4−1−4 (03-3583-6051)
     営団地下鉄「赤坂見附」駅
     青山通り(R246)から一ツ木通りに入った右手 徒歩3分
営業時間:11:00〜翌4:00
休  み:日曜日・祝日
席  数:カウンタ5席程度、テーブル4×4
駐車場 :なし 路駐不可
メニュー:味噌らーめん 650円
     醤油らーめん、塩らーめん 各600円
     味噌バターらーめん 750円
     醤油バターらーめん、塩バターらーめん 各700円
     味噌チャーシュー 850円
     醤油チャーシュー、塩チャーシュー 各800円
     ネギ味噌らーめん 800円
     辛味噌らーめん 700円
     ちゃーはん 600円
     餃子 450円
     ビール 500円
その他 :同じ値段で持ち帰りも出来る。



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