イワキ

★お店の情報★　　　（デジカメ画像）

住所・電話 青森市奥野２−２０−１２　(017-735-8001)
道順 ＪＲ「青森」駅　駅前の大通りをひたすら直進し、「うとう橋」の手前を右折。川沿いをしばらく直進し「桜川橋」付近にある、みちのく銀行桜川支店の向かい（進行方向右手）。駅から約４ｋｍ程度。車で７〜８分。
駐車場 お店隣の駐車場の中に３台　　路駐不可
営業時間 １１：３０〜２２：００　（日曜日・祝日は１９：００まで）
定休日 月曜日
席数 カウンタ　１０席程度、お店の奥にテーブル　４席×２
メニュー 麺・スープ・大きさをオーダーするようになっている。
麺の種類
　普通麺・手打麺・細麺
スープ
　こってりスープ・あっさりスープ
中（麺１玉）　５００円
大（麺１．５玉）　６５０円
特大（麺２玉）　８００円
チャーシューメン　＋２００円
ライス　１５０円
塩味あり
その他 看板・暖簾には「中華そば専門店」とある。ご夫婦２人でやっているお店。メニューは壁に貼ってあるのみ。カウンタ背面の壁に「大村昭彦・大崎裕二氏が紹介」の文字とともに週刊現代(2000/08/19・26号)の拡大コピーが貼ってある。卓上には胡椒３種類（Ｓ＆Ｂ、ＧＡＢＡＮの黒胡椒・白胡椒）が置いてある。ＢＧＭはジャズ（ピアノ）。ティッシュ完備。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2000/08/24　12:30ごろ
実食メニュー 普通麺・あっさりスープ・中／手打麺・こってりスープ・中　（各５００円）
スープ 色：透明感のある醤油色　脂：透明な脂が浮いている。こってりは多め。
味：あっさりスープは煮干し系の風味が主体で、主張し過ぎない。味付けはストレートな醤油味。こってりスープは焦がしラード？が追加されており、独特の焦げたような風味で、煮干し系の風味はやわらいでいる。アッサリ醤油スープとは珍しい組み合わせ。
麺 太さ・縮れ度合い：普通麺は普通の太さの縮れ。手打麺は太めの平打ち麺で、強い縮れ。
どちらも黄色く透明感のある麺。堅めの茹で方でコシがある。後半までダレない。（麺箱が見当たらなかったため、製麺所は不明。）
具 具の種類：チャーシュー大１枚、メンマ、ナルト、ネギ
チャーシュー：脂が少な目の肩ロースで、適度の堅さがある仕上げ。味付けは薄目で、肉の風味が残っていて美味しい。
メンマ：歯ごたえがあり、薄味で風味がよい。
ネギ：長ネギの白い部分中心の小口切り。
その他 こってりスープは初めて食べた味で、かなり自分の好みだった。手すきの時間にご夫婦とお話をしたが、とても気さくで愛想の良い方々。常連さんがいるのも納得。
全体の評価 あっさりスープは、　★★（美味しかった）
こってりスープは、かなり　★★（美味しかった）


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