醤道(じゃんどう)
★お店の情報★ (デジカメ画像)
★食べたラーメンの情報★
年月日 | 2000/4/27 |
実食メニュー | 道ラーメン (650円) |
スープ | 色:透明感のある薄い醤油色 脂:透明な脂と揚げ葱が浮いている 味:強すぎない和風の香りがする。味付けは醤油ベースで塩分が程良い柔らかいスープで、さっぱりとしているがコクがある。揚げ葱が強すぎず、数種類の薬味が良いアクセントになっている。 |
麺 | 太さ:やや細め 縮れ:軽いウェーブ 堅めの茹で方ながら硬すぎなく、スープと良く合っている。(製麺所は不明。) |
具 | 具の種類:チャーシュー、メンマ、水菜・ネギ・タマネギなど チャーシュー:脂が適度に入ったバラ肉のロールタイプで、かなり柔らかく味付けはしっかりとしている。 メンマ:しっかりとした歯ごたえで味付けは薄目。風味が良い。 ネギ・タマネギ:みじん切り。 |
その他 | 醤屋の特徴をうまく踏襲していて好きな部類のラーメン。 金太郎ラーメン・つけめん近日?発売予定。 |
全体の評価 | かなり ★★(美味しかった) |