醤庫（じゃんこ）

★お店の情報★　　　（デジカメ画像）

住所・電話 長野県諏訪市四賀飯島２２３７−１　(0266-53-7714)
道順 中央高速自動車道　諏訪ＩＣを出て、国道２０号線との交差点を左折し直進した右手。mapfan
駐車場 １０台程度、路駐不可
営業時間 １１：３０〜１５：００、１７：００〜２２：００
土曜日・日曜日・祝日　１１：３０〜２２：００（スープ切れで終了）
定休日 なし
席数 テーブル　１０席×１、８席×２、４席×２、小上がり　４席×３
メニュー あっさり醤（中華そば）６００円、こってり醤（東京とんこつ）６５０円
【限定おすすめ】
ワンタンめん　７５０円、すっぱから醤　７００円、特製つけめん　８００円、お子様ラーメン　４５０円、ギョーザ　２５０円
大盛り　＋１００円
【つけあわせ】
のり　５０円、どっさりもやし・あじ玉　各１００円、メンマ　１５０円、チャーシュー　２５０円
【めし】
ねぎ豚めし・野沢菜めし・じゃんこめし・明太子めし　各２５０円
【飲み物】
ラムネ・サイダー・コーラ・ウーロン茶・オレンジジュース　各１００円、エビスビール（中ビン）５５０円
【手造りデザート】
杏仁プリン・白玉浪漫　各３００円
その他 2002/05オープンのお店で、人工調味料を一切使用していないとある。外観は板塀で囲われている。店内は古い看板もあり、波トタン板を使ったレトロ調。ＢＧＭはジャズ。ティッシュのかわりにキッチンペーパーが置いてある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2003/3/9
実食メニュー こってり醤（６５０円）
スープ 色：背油でよく見えないがやや濁った濃い醤油色　　脂：透明な脂が層になり多量の背油が浮いている
味：豚骨ベースらしいが臭みは皆無。スープそのものの香りよりも油の風味が強い。背油は甘みを抑えてあり香ばしさがある。適度な濃さの醤油味で、見た目よりくどくない。
麺 太さ：細麺　　縮れ度合い：やや縮れ
適度な堅さがある茹で方で、歯ごたえがある。後半はややダレぎみになる。（麺箱が見当たらなかったので製麺所は不明。）
具 具の種類：チャーシュー、メンマ、味付玉子１／２、モヤシ、ノリ、ネギ
チャーシュー：脂が多めのバラ肉ロールで柔らかい。しっかりとした味付け。
味付玉子：黄身がゼリー状に近い半熟。適度な味付け。
メンマ：太目の角切りで、歯ごたえが強く繊維質を感じる。味付けは薄め。
モヤシ：茹でてある。
ネギ：長ネギの白い部分中心の小口切り。
その他 見た目とのギャップが大きくさっぱりと食べられる。あっさり醤は、東：濃口醤油（にぼしと魚醤油）と、西：薄口醤油（昆布とかつお）から味付けを選択するようになっている。
全体の評価 ★★　（美味しかった）

活動報告の一覧に戻る
メインのページに戻る