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陣（じん）
★お店の情報★ （デジカメ画像）
| 住所・電話 | 東久留米市下里２−７−２４ 坂本ビル１０１ (0424-72-2919) |
| 道順 | 新所沢街道沿い、「白山公園北」交差点にある。「福龍」と「がんてつ」の中間ぐらい。 |
| 駐車場 | なし 路駐可 |
| 営業時間 | １１：３０〜２１：００ |
| 定休日 | 月曜日（祝日の際は翌日） |
| 席数 | カウンタ １０席、テーブル ４席×２ |
| メニュー | 正油らーめん ６００円 みそらーめん ７００円 辛みそらーめん ８００円（辛さお好み可能） 正油チャーシューめん ８５０円 みそチャーシューめん ９５０円 大盛 ＋１５０円 （トッピング） 味付玉子・のり・もやし・バター・チャーシュー（１枚）・コーン 各１００円 ネギ・キムチ 各１５０円 餃子（６個）３００円、ライス（小）１００円、つまみチャーシュー ４００円 ビール（中びん）４００円、コーラ・ジュース １５０円 （１１：３０〜１３：００までのランチタイムは、小ライスサービス） |
| その他 | 2001/01下旬？オープンのお店。看板は「らーめん陣」になっている。「○太 太兵衛 小林製麺所」のノボリが数本立っている。「麺は札幌市より空輸し、常温で１週間ほど熟成させている。スープ・タレ・具全て手作り」などの蘊蓄が書いてある。厨房の中は男性１人女性２人。客席はスペースに余裕を持たせた造り。お冷やはテーブル上のポットによるセルフサービス。ティッシュあり。ＢＧＭはレゲエ。 |
★食べたラーメンの情報★
| 年月日 | 2001/02/12 14:30ごろ |
| 実食メニュー | 正油らーめん＋味付玉子 （６００円＋１００円） |
| スープ | 色：茶濁 脂：少量浮いている 味：たぶん豚骨中心の濃厚なスープで、ニンニクなどの風味があるが突出したものではない。挽肉が少量入っているので、味噌ラーメンのように中華鍋で挽肉を炒めてからスープを加えて作っているのかもしれない。味噌ラーメンのような粒々があり、味もストレートな醤油というより醤油ベースに味噌混合のような印象。 |
| 麺 | 太さ：やや太め 縮れ度合い：強い縮れ麺 黄色くて適度な歯ごたえがあるが、この麺だともう少し硬めに茹でた方が良いかも知れない。スープとの相性は良い。（札幌・小林製麺所） |
| 具 | 具の種類：チャーシュー大、味付玉子２／２、メンマ、ノリ、ネギ チャーシュー：脂が適度な肩ロースで柔らかい。薄目の味付け。 味付玉子：黄身の中心部がほんのり半熟。白身全体に色が付いているが、味付けは濃くない。 メンマ：濃い色で、歯ごたえがある。味付けは見た目よりは薄味。 ネギ：長ネギの白い部分の小口切り。 |
| その他 | お店の方は皆さん愛想が良かった。好みによっては麺堅めのオーダーが良いかも知れない。 |
| 全体の評価 | ★★（美味しかった） |