蒸気家

★お店の情報★　　　　（デジカメ画像）

住所・電話 八王子市明神町４−７−１４　(0426-48-7789)
道順 京王線　京王八王子駅、駅前のａｍ／ｐｍのＢ１Ｆ。徒歩１分。mapfan
駐車場 なし、路駐不可
営業時間 １１：３０〜１４：００、１４：００〜２３：３０
定休日 なし
席数 カウンタ８席、テーブル席・小上がり多数、１００席以上
ぐるなび http://www2.gnavi.co.jp/ramen/shop/jp/g933200n.htm
メニュー （醤油／塩を選択する、細巻きがサービスでつく）
ラーメン　６００円、あおさラーメン　７００円、ねぎラーメン　７５０円、チャーシューメン　８５０円、ねぎチャーシューメン　９００円
つけ麺　７００円
大盛り　＋１００円
玉子・メンマ　各１００円、ライス　１５０円、チャーシュー　３００円
飲み物・つまみ多数、コース料理あり
料金は外税
その他 2003/7オープン、隣の「賀も川　魚庵」の関連店。昼の部はラーメン専門で、夜は日本料理中心の飲食店になる。暗めの店内。着席するとおしぼりとお冷やが出される。ＢＧＭはポップス。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2003/10/26
実食メニュー ラーメン（醤油）　（６００円＋税）
スープ 色：透明感のある茶濁　　油：透明な油と白ごまが少々浮いている。
味：煮干しなどの和風魚系の香りが前面に出ている。味付けは普通の醤油味。温度がやや低め。シャープさ／まろやかさのどちらでもない。スープのインパクトが弱く、麺・具に負けている感があり、全体に一体感がないのはもったいない。
麺 太さ：やや細め　　縮れ具合：ストレート
堅めの茹で方でコシがある。（麺箱が見あたらなかったので、製麺所は不明。看板に「高尾山の湧水で打った手打ちラーメン」とあるので自家製麺？）
具 具の種類：チャーシュー大、メンマ、味付け玉子１／２、あおさ、ネギ・刻みタマネギ
チャーシュー：部位は肩ロースで柔らかく煮込んであり箸で崩れるほど。しっかりとした味付け。
メンマ：柔らかく甘めの味付け。
味付け玉子：黄身が半熟で薄目の味付け。
あおさ：磯の香り。
ネギ：長ネギの白い部分の小口切り。
刻みタマネギ：細かいみじん切りが微量。
その他 サービスの細巻きは、少量の梅肉を巻き込んだ梅キューリ巻き。
全体の評価 ぎりぎり　★★（美味しかった）

活動報告の一覧に戻る
メインのページに戻る