上條(かみじょう)


★お店の情報★   (デジカメ画像)

住所・電話 長野県南安曇郡穂高町穂高5256−1 (0263-82-4411)
道順 JR穂高駅の北側、徒歩でも可。近くに碌山美術館がある。mapfan
駐車場 5台程度、路駐不可
営業時間 11:00〜15:00、17:00〜20:30(ラストオーダー20:00)
定休日 月曜日
席数 テーブル 4席×5程度、8席用あり
メニュー 【冬葉(とば)らーめん】
らーめん 650円、味玉らーめん 700円、ちゃーしゅーめん 900円、味玉ちゃーしゅーめん 950苑、つけめん 700円
【鬼汁らーめん】
ざる・釜揚げ 各550円
大盛り +100円
そばは、もり800円から各種あり
アップルパイ 1300円、1/4切り 350円、バニラアイスクリーム 350円
その他 大きな洋館のような外観、内装もお洒落でレストラン風。看板は「手打そば らーめん 上條」になっている。着席するとお冷と紙おしぼりが出される。「化学調味料未使用、地元ブラウン系の鶏(自家配合飼料で平餌鶏舎で飼育)を中心に、県内産豚肉・数種類の魚節・野菜・干しシイタケ・利尻昆布に、北海道の鮭トバを加えた独特の風味とコク」のような薀蓄が書いてある。お店の公式サイトがある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2003/3/15
実食メニュー らーめん 650円
スープ 色:やや濁りのある醤油色  脂:透明な脂が多めに浮いている
味:和風の風味が良く出ていて鶏の香りとのバランスがよく、食べなれているトバは前面に出ない隠し味程度。化学調味料未使用の割りに深さのある味わい。
太さ:普通  縮れ:縮れ麺
適度な硬さのある茹で方だが、後半はややダレ気味になるのが残念。(麺箱が見当たらなかったので製麺所は不明。)
具の種類:チャーシュー特大、メンマ、ノリ、そば菜、ネギ
チャーシュー:脂が適度な肩ロースで柔らかい。味付けは薄目で、肉本来の風味が残っていて美味しい。
メンマ:歯ごたえがあり風味がよい。
ネギ:長ネギの白い部分の小口切り。量が多目。
その他 ラーメンは女性スタッフが作っていた。レベルの高いラーメンだった。
全体の評価 ★★ (美味しかった)


活動報告の一覧に戻る
メインのページに戻る