神座（かむくら）　千日前店

★お店の情報★　　　（デジカメ画像）

住所・電話 大阪市中央区道頓堀１−６−３２　(06-6213-1238)
道順 地下鉄「なんば」駅　１４号出口を出て北に向かい、道頓堀通りを右折し直進。中座を過ぎた千日前筋を右折した右手。徒歩５分
駐車場 なし　路駐不可
営業時間 １１：００〜翌７：００
定休日 なし
席数 カウンタ　４３席
メニュー おいしいラーメン　６００円
　　〃　　（大盛）　１０００円
わかめラーメン　８００円
　　〃　　（大盛）　１２００円
半チャーシューメン　１０００円
　　〃　　（大盛）　１４００円
チャーシューラーメン　１２００円
　　〃　　（大盛）　１５００円
（１０時〜２２時は１００円引き）
おにぎり（１ヶ）　１００円、たまご入り　＋１００円
その他 店内は巨大なカウンタだけで一方通行。入店時に店員さんにオーダーをする前金制。店員さんは全員コックの服・帽子の出で立ちで、大きな声で威勢が良い。店内にはサインが１００枚ほど貼ってある。ＢＧＭの音が大きい。
Forbes 日本版９８年７月号「日本の企業家」にも出ていた、理想実業グループ代表の 布施正人さんが展開しているお店。東京進出も狙っているらしい。「トンコツベースのラーメンはお客さんはそこそこ来るが定着しない。だからこそ白菜ベースのあっさり味なんです」というようなコメントがあった。


★食べたラーメンの情報★

年月日 98/05/07
食べたラーメン おいしいラーメン　（５００円）
感想 スープは、透き通った淡い醤油色。表面に細かな脂が浮いている。味は薄目の醤油味に白菜などの野菜のダシがきいていて、やや甘く感じる。温度はめちゃめちゃ熱い。
麺はやや細目のストレートで堅め。ツルツルでコシがあり美味しいです。
具はチャーシュー薄いのが数枚と白菜とシンプル。チャーシューは脂身が少なく、美味しいです。白菜はさっと炒めてスープといっしょに煮込んであり、シャキシャキしている。
メニューの裏に「初めての人はポカリスエットを飲んだような物足りなさ。２回目、３回目でおいしくなり、４回目でやみつき。」とあったが、初回にしてけっこう味はコクがあり甘い感じがして、物足りなさは感じずに美味しかったです。

年月日 99/09/13　15:00ころ
食べたラーメン おいしいラーメン　（５００円）
スープ 色：透明な薄目の醤油色　　脂：透明な脂が多め、唐辛子が少し浮いている
味：獣系・野菜系の混ざった複雑な味だけどバランスが良い。味は醤油ベースだが、甘みもあって美味しい。
麺 太さ：細め　　縮れ：ストレート
透明感がありスパゲティのような食感。硬めで美味しい。（厨房の中が良く見えなかったので、麺箱が見あたらなかったので、製麺所は不明。）
具 具の種類：白菜、チャーシュー。
具は醤油スープで軽く煮込んであるようで、白菜に甘みが出て水っぽくないのはマル。
チャーシュー：脂がないモモ肉？　パサついていてイマイチ。
その他 １５時頃でも満席と相変わらずの人気店。
全体の評価 ★★（美味しかった）


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