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神名備（かむなび）
★お店の情報★
| 住所・電話 | 文京区千駄木４−２１−３ |
| 道順 | 地下鉄千代田線「千駄木」駅 ２番出口を出て不忍通りを田端方面に進み、「道灌山下」交差点・サミットストアの先、右手。徒歩８分。ＪＲ「西日暮里」駅からでも徒歩８分。 |
| 駐車場 | なし 路駐不可 |
| 営業時間 | １１：３０〜１４：００（土・日・祝は 〜１５：００） １７：００〜２２：００ |
| 定休日 | 月曜日、毎月最終火曜日（店内清掃（床ワックス）のため） |
| 席数 | カウンタ ７席、テーブル ４席×２ |
| メニュー | 神名備そば（あっさり塩味） ８００円 叉焼そば（７枚・塩味） ９７０円 スパイシーねぎそば ８５０円 中華そば ５００円 白湯そば ６５０円 タンタン麺 ７００円 冷し海老そば ７３０円 （トッピング） 叉焼（３枚） １５０円 煮たまご、海苔、メンマ、辛子ねぎ １００円 （サイドメニュー） 水餃子（黄ニラとエビ入り） ５ヶ ３００円、１０ヶ ５８０円 かた豆腐の冷菜 ４８０円 海鮮ちまき ２９０円 おにぎり １５０円 正式あんにん豆腐（漢方薬独特の苦味） ３８０円 世界最強マンゴプリン（金木犀のシロップ） ３８０円 （お酒） きんもくせいのお酒、はまなすのお酒 ４００円 ビール（スーパードライ） 中びん ５００円、スタイニー ３７０円 |
| その他 | 99/01開店らしい。入り口には「中華そば」と書いた赤い提灯がつるしてある。綺麗な看板・外観・内装はお洒落で明るくて綺麗。席には黒い木製の四角いお盆の上に箸置きと割り箸がセットされている。着席するとお冷（氷水＋コースター付き）とおしぼりが出される。カウンタの上には中華食材（八角・甘草など）の瓶が飾ってある。厨房の中はご夫婦？２人でとても愛想が良くて丁寧。ＢＧＭはＣＤ（ドリカム）だった。ティッシュはなかった。お手洗いにエアータオルがあるのは珍しい。丼は皿にのって出される。 |
★食べたラーメンの情報★
| 年月日 | 99/06/02 19:30ごろ |
| 食べたラーメン | 中華そば （５００円） |
| スープ | 色：透明な醤油色 脂：透明な脂が多く浮いている 味：ニンニクを中心とした香辛料の香りがする醤油味。ストレートなニンニク風味ではなくまろやかで美味しい。温度は熱い。 |
| 麺 | 太さ：細め 縮れ：ストレート 白っぽい麺で、硬めではないが歯ごたえはまあまあある。量は少なめ。（カウンタと厨房の敷居が高くて中が見えなくて麺箱は確認できなかった。） |
| 具 | 具の種類：チャーシュー小、メンマ、ノリ、カマボコ？、ネギ。 チャーシュー：脂が少なめで周りがピンク色の叉焼。柔らかくてジューシー。薄味で風味が良くて美味しい。 メンマ：白っぽくて柔らか目で、味付けは薄目。 カマボコ：練り物を玉子でくるんだような輪切り。 ネギ：白い部分の薄めの小口切り。 |
| その他 | ご主人（奥さん？）の丁寧な心遣いが感じられるお店。駅からはやや遠いが、そのうちメジャーになって欲しいお店。次回は神名備そばを食べてみたい。 |
| 全体の評価 | ★★（美味しかった） |