香名屋（かなや）　歌舞伎町店

★お店の情報★

住所・電話 新宿区歌舞伎町１−２６−２　京屋ビル　Ｂ１Ｆ　　(03-3205-7818)
道順 西武新宿線　新宿駅、新宿プリンスホテルの向かいにあるパチンコ店、ESPACEの脇を入ったすぐ左手のＢ１Ｆ。mapfan
駐車場 なし、路駐不可
営業時間 １１：００〜２３：００（売り切れまで）
定休日 ？
席数 カウンタ　７席＋４席、テーブル　４席、３席、２席×２
メニュー 黒豚らーめん　７００円
特製らーめん　９００円
ねぎらーめん・のりらーめん　８００円
黒豚つけめん　８００円
焼酎（森伊蔵、伊佐美、百年の孤独、十四代など）各種あり、つまみ類あり
その他 2002/04/21にオープンしたお店で、白い壁にお洒落なカウンタ。正式には「麺酒房　香名屋　歌舞伎町店」というらしい。「厳選された本鰹（鰹節を備長炭で燻した物）をじっくりと時間をかけて煮出してスープを作る。豚骨・鶏ガラ・牛骨は一切使わない。そして、無化調・無添加。麺は熟練した蕎麦職人が丹精こめて打ち上げた。」のような蘊蓄が書いてある。ティッシュ完備。ＢＧＭはＰＯＰＳ。お冷やは小さめのビールジョッキで出される。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2002/05/04
食べたラーメン 黒豚らーめん　（７００円）
スープ 色：濃い醤油色　　脂：透明な脂が多めで、背脂？も浮いている。
味：鰹節の風味がするが強くない。味付けは濃いめの醤油味でかなり甘い。日本蕎麦の甘汁のような印象。
麺 太さ：普通　　縮れ：ほぼストレート
硬めの茹で方で歯ごたえがある。少加水なのかボソッとした日本蕎麦のような食感。量は多め。（麺箱が見あたらなかったので製麺所は不明。）
具 具の種類：豚肉、メンマ、味付玉子１／２、モヤシ、ネギ２種。
豚肉：一般的なチャーシューではなくバラ肉をつゆで煮込んだもの？
メンマ：硬めで風味はまあまあ。味付けは薄目。
味付玉子：黄身がかろうじて半熟。
ネギ２種：長ネギの白い部分を短冊状のものと、万能葱の小口切り。
その他 肉南蛮そばを食べているようで、おもしろいラーメンだった。
全体の評価 ★★　（美味しかった）

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