中華蕎麦や　かん世

中華蕎麦や　かん世 　　　　　　（注：閉店しました）

住所・電話	八王子市横山町１１－７　　（0426-43-2300）
道順	ＪＲ八王子駅　北口を出て放射線道路を直進し、八日町交差点の手前、右手。徒歩３分ぐらい。
駐車場	なし
営業時間	１１：１５～２３：００
定休日	なし
席数	カウンタ　８席、テーブル　４席、６席×２
公式サイト	http://kanse.fc2web.com/
メニュー	醤油そば　５５０円、塩そば　５５０円、味噌そば　６００円、らーじゃんそば　７００円つけそば　６５０円、ざる中華そば　７００円曜日限定そば７００円など（トッピング）メンマ・煮玉子・のり・わかめ　１００円、ねぎ・野菜　１５０円、チャーシュー　２００円（ごはんもの・その他）チャーマヨ丼　２５０円、旬菜飯　２００円、ライス　１５０円、半ライス　１００円水餃子　３００円、おつまみチャーシュー　３００円、ピリ辛メンマ　２５０円（飲み物）生ビール中・瓶ビール中　４５０円、冷酒　５００円、コーラ・ラムネ　１５０円
その他	2004/8/25オープンのお店で、山頭火＠恵比寿出身。シンプルでお洒落な外観・内装。店内は暗め。自販機による食券制。ＢＧＭあり。

★食べたラーメンの情報★

年月日	2005/10/17
実食メニュー	醤油そば　（５５０円）
スープ	色：濃いめの醤油色　　油：透明な油がごく少量と白ゴマが浮いている味：強い香りはなくさっぱりとしていて、醤油本来の味・風味が楽しめる。後半はやや単調に感じるのは好みが分かれるところか。
麺	太さ：普通　　縮れ度合い：縮れ硬めの茹で方でコシがあるが、後半はややダレぎみになる。スープとの相性は良好。（中西製麺の麺箱が置いてあった）
具	具の種類：チャーシュー、メンマ、ノリ、ナルト、ネギチャーシュー：バラ肉のロールタイプで油が多め。柔らかくしっかりとした味付け。メンマ：歯ごたえがある。ネギ：青ネギの白い部分の小口切り。
その他	塩そばは基本となるスープは同じようだ。紫蘇の風味がかおり、スッキリとキレの良い塩味だった。期間限定で塩豚骨（恵比寿山頭火スタイル）があった。
全体の評価	★★　（美味しかった）