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メインのページに戻る支那そば 勝丸 目黒本店
★お店の情報★
住所・電話 目黒区目黒2-8-10 アーバン目黒ビル 1F (03-5434-5320) 道順 ＪＲ「目黒」駅 西口から権之助坂方面へ。目黒新橋（目黒川）の先、右手。徒歩１０分程度。［地図］ 駐車場 なし 営業時間 11:00～翌4:00（日曜日 ～翌3:00） ⇒ 11:00～15:00 定休日 火曜日 ⇒ 無休 席数 カウンタ 12席 ⇒ 18席 メニュー 正油／塩／ミックス（塩＋正油） ６５０円
ワカメ／バター／コーン／のり ７５０円
メンマ ８００円
焼豚 ９００円
特製焼豚 １０００円
サービス品 焼豚＋メンマラーメン １０００円
ねぎラーメン ８５０円
味噌味は＋５０円
つけ麺 正油 ８５０円
みそ ９００円
焼豚 １１００円
大盛り ＋１００円
ライス ２００円 小ライス１５０円
ビール ５００円
その他 [1998/04/09]
目黒駅からはちょっと歩くけど、新横浜ラーメン博物館にも出店している。また、六本木にも支店がある人気店。お冷やはセルフサービス
（追記）
ご主人は後藤勝彦氏、青森県北津軽出身
東京でタクシー運転手をしながらラーメンを食べ歩いた
1972年（昭和47年） 軽トラックを改造した移動式屋台でラーメン店を開業
1984年（昭和59年） 港区白金に店舗をオープン
1992年（平成4年）頃 現在地に移転
1994年（平成6年）3月6日～2003年（平成15年）11月30日 新横浜ラーメン博物館に約10年出店
2023年（令和5年）6月30日 閉店予定
★食べたラーメンの情報★
感想 [98/04/09]
食べたのは正油味。麺の茹で時間が短いので、出来上がりまでの時間がとても早い。
スープは、見た目は透明感のある濃い目の醤油色。
表面の脂はやや多めで、背脂が若干浮いている。
味は、煮干し・かつおなどの和風の香りが強い醤油味で、見た目よりはあっさりしている。温度はかなり熱い。
この店の一番の特徴なのは麺。やや太目の平打ちで、独特の細かな縮れがある。
堅めでおいしい。（自家製）
熱いスープのせいか、後半はちょっとダレてくるので、堅めのオーダーが良いかもしれない。
具は、チャーシュー厚め１枚、メンマ、ネギ、ノリ、ナルト。
チャーシューは脂が少ない部分を使用しており、堅めでちょっとパサついている。
味は薄い味付けで美味しいので残念だ。
メンマは堅めで、風味は良い。
自分としては好きな味のラーメン。
次回はミックス（塩＋正油）味を食べてみたい。
全体の評価 ★★（美味しかった）