瓦家（かわらや）

★お店の情報★

住所・電話 港区芝大門２−１−１５　(03-3431-5141)
道順 都営浅草線　大門駅　「大門」交差点を増上寺・東京タワー方面に向い「芝大門」交差点を左折し直進した左手。徒歩３分。mapfan
駐車場 なし　路駐可
営業時間 １１：００〜２４：００
定休日 日曜日
席数 カウンタ　２２席
メニュー ラーメン　６００円
ねぎラーメン　８００円
チャーシューメン、ワンタンメン、四川風ラーメン　９００円
ワンタン、つけめん　６００円
冷し中華そば　醤油　８５０円、胡麻　９５０円
大盛り　＋１５０円
餃子（５ヶ）９００円、半餃子（６ヶ）５００円、ビール　３５０円
（トッピング）
ワンタン、チャーシュー　各３００円
高菜、とろろ昆布、ねぎ、わかめ　各２００円
メンマ　１５０円、玉子　５０円、ライス　サービス
セットメニューなどあり。
その他 99/04/05新規開店のお店。入り口の自販機で食券を買うシステム。自販機で領収書が発行できるのは初めて見た。店内禁煙。木目を活かした明るく綺麗なカウンタ・内装。カウンタは奥行きがあってゆったりしている。お冷やは氷水。ホール担当は男性１人で愛想が良い。ＢＧＭはサントラ。ティッシュはなかった。


★食べたラーメンの情報★

年月日 99/04/13　21:00ごろ
実食メニュー ラーメン　（６００円）
スープ 色：透明な醤油色　　脂：細かな脂が多い
味：照明？内装？のせいもあるのか、とても綺麗なスープ。香りがあまりしないアッサリ目の醤油味。味付けは丁度良く美味しい。温度はかなり熱い。
麺 太さ：細い　　縮れ：縮れ麺
硬めでコシはまあまあ強い。後半はやや軟らかくなる。スープの量が多いので麺同士が絡まず食べやすい。スープとの相性は良いと思う。（厨房の中が見えないので、麺箱が見あたらなかったが、「三和商行」とのこと。）
具 具の種類：チャーシュー、メンマ、ノリ、ナルト、ネギ。
チャーシュー：脂が少な目の肩ロースで、やや硬め。味付けは薄目。肉の風味が足りないのが残念。
メンマ：柔らかめで、味は薄め。
ネギ：白・緑混合の小口切り。太い部分は半分に切ってある。
その他 悪いところはないのだが、特徴があまりない。
全体の評価 ★★（美味しかった）

年月日 2000/06/13　12:30ごろ
実食メニュー ラーメン　（６００円）
スープ 色：透明な醤油色　　脂：細かな脂が多い
味：鶏ガラベース＋野菜の甘みのあるアッサリとした醤油味。食べ始めは美味しいのだが、後半はやや単調に感じる。スープの量が多く最後まで温度が下がらないのは良い。
麺 前回同様。
具 前回同様。
その他 ねぎラーメンと前回なかった四川風ラーメンを頼んでいる人が多いようだった。もう少しスープの風味に厚みが欲しいところ。
全体の評価 ぎりぎり　★★（美味しかった）


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