かやま　　　　　　　（注：2008/07に閉店しました）

★お店の情報★

住所・電話 千代田区内神田３−１２−９　(03-3258-8777)
道順 ＪＲ「神田」駅　西口を出て右手にすぐ見える。徒歩０分。
駐車場 なし　路駐不可
営業時間 １１：００〜１５：００　１７：００〜２３：３０
定休日 日曜日
席数 １Ｆ　カウンタ７席、テーブル２席×２　２Ｆ席あり
メニュー ラーメン　５００円
味噌ラーメン　６００円
味噌チャーシューメン　８００円
かやまラーメン（しょうゆ）　９００円
かやまラーメン（みそ）　１０００円
大盛り　（１．５玉）＋１００円、（２玉）＋２００円
味付たまご　１００円
缶ビール　４００円
その他 99/01/12に開店したお店。看板は「ラーメン神田かやま本店」になっている。店先にはジャイアンツの高橋・槙原からの花輪が飾ってある。店内にも芸能人のサインや写真が飾ってある。
注文時に「こってり味・あっさり味」や「濃い味・薄い味」が指定可能。食券制で水はセルフサービス。ティッシュ完備。


★食べたラーメンの情報★

年月日 99/02/03　19:30すぎ
食べたラーメン ラーメン＋味付たまご　６００円
スープ 色：透明感のある薄目の正油色　　脂：背脂が多目
味：見た目はいわゆる「背脂チャッチャ系」だが、甘みも塩気も強すぎなく、ショウガの風味がする正油味で見た目ほどコッテリしていない。この系統では初めて食べる味付けで美味しい。
麺 太さ：やや細目　　縮れ度合い：強い縮れ麺
柔らかい。完全に茹ですぎだが、味そのものは悪くない。（厨房の中がよく見えず麺箱は確認できなかったので、製麺所は不明）
具 具の種類：チャーシュー、味付玉子１／１、メンマ、ネギ
チャーシュー：脂が多目のバラ肉ロールで周りが濃い茶色。柔らかく味付けは丁度良い濃さで美味しい。
煮玉子：表面はかなり濃い色。黄身まで固茹で。味は甘い味付け。
メンマ：幅広い。味付けはちょっと変わっているがまあまあ。
ネギ：緑・白の部分が混合のやや厚めの小口切り。
その他 入店時から退店時まで満席。ただし入店時にはラーメンを食べている人は皆無。味付たまごを入れ忘れられていたが、ホールの女性に告げたらすぐに持ってきた。ジャンボさんは開店の日に行ってチャーシューが入っていなかったそうだ。
全体の評価 麺はダメだったがスープとチャーシューが良かったので、ぎりぎり★★（美味しかった）にしておきます。

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