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香月（かづき）本店 （注：閉店しました）
【感想】
[98/11/10]
元タクシー運転手である穴見勝喜さんが、当時屋台だったホープ軒の味に惚れ込み、修行の末開いたお店で、この地では昭和６０年からの創業と恵比寿の中では古い。都内にＦＣ展開しており日本橋店・五反田店もある。派手なネオンの看板が目印。「鰻の寝床」の長いカウンタは五反田店に似ている。
麺かため・やわめ、たれのこゆ味・うす味、脂の多め・少なめ の注文が可能だが、食べたのはデフォルトのラーメン。
スープは、見た目は透明感のある淡い正油色で、表面には細かな脂と背脂多量に浮かんでいる、いわゆる「背脂チャッチャ系」。日本橋店と似ている。味は塩が強目の醤油味。背脂が多めだが、甘み・風味はあまりない。丼が大きくてスープも多いが、スープはかなり残した。スープの温度は熱い。
麺は、やや細目のやや縮れ麺で堅めだが、後半はダレてくる。かといって、堅めの注文では最初がかなり堅すぎるのではないだろうか？（麺箱には「らーめん香月」の文字があるが福田製麺とのこと）
具は、チャーシュー大２枚、メンマ、ネギ。
チャーシューは味は薄味。多少乾燥してぱさついた感じ。メンマは堅めで風味が良かった。ネギは青い部分の小口切りが少量。
五反田店よりはかなり良いが、日本橋店で食べたような感動はなかった。
住 所：渋谷区恵比寿西１−１０−８ (03-3496-6885)
ＪＲ「恵比寿」駅 西口出口を中目黒方面へ行った右手 徒歩３分
営業時間：２４時間営業
休 み：なし
席 数：カウンタ１８席
駐車場 ：なし 路駐可
メニュー：ラーメン ７００円
もやしラーメン／バターラーメン／わかめラーメン 各８００円
スイートコーンラーメン／こんぶラーメン／のりラーメン 各８５０円
ねぎラーメン／めんまラーメン 各９００円
チャーシューメン １０００円
チャーシューのりラーメン １１５０円
チャーシューねぎラーメン／チャーシューメンマラーメン 各１２００円
大盛り ＋１００円
みそ味 ＋５０円
（トッピング）
チャーシュー ３００円
ザーサイ／めんま／ねぎ／のり 各２００円
こんぶ、スイートコーン 各１５０円
わかめ、バター、もやし 各１００円
タマゴ ５０円
ギョウザ（６ヶ）５００円
おみやげラーメン 容器代５０円
その他 ：おしぼりとお冷や（氷水）が最初に出される。