きりん
★お店の情報★ (デジカメ画像)
★食べたラーメンの情報★
年月日 | 2004/5/9 |
実食メニュー | 東京とんこつ (600円) |
スープ | 色:濁りのある醤油色 脂:透明な脂と細かな背脂が浮いている 味:広口で浅く、皿のような容器。豚骨の風味は弱く、背脂の風味も同様。見た目ほどしつこくなく食べやすいが、もう一つパンチが欲しいところ。 |
麺 | 太さ:細め 縮れ:ほぼストレート麺 白っぽい麺。硬めの歯ごたえがある。スープとの相性は良い。(麺箱が見あたらなかったので製麺所は不明。) |
具 | 具の種類:チャーシュー、ワカメ、岩海苔、ネギ チャーシュー:脂が少なめの肩ロース。しっかりとした味付け。 ワカメ:柔らかすぎ。 岩海苔:スープとの相性には疑問。 ネギ:長ネギの白い部分を半分に切った小口切り。 |
その他 | 味見したさっぱり中華は、さっぱりとした中に節系の香り。麺は細めでやや黄色っぽい。刻みタマネギがトッピングされているが八王子系ではない。 開店当時から比べるとメニュー構成が変わったようだ。 |
全体の評価 | ぎりぎり ★★ (美味しかった) |