きさく     (注:「弘前軒」に変わりました)


★お店の情報★   (デジカメ画像)

住所・電話 日野市南平8−18?  (042-592-3388)
道順 京王線 南平駅 北野街道との「南平駅入口」交差点すぐそば。mapfan
駐車場 なし、路駐不可
営業時間 11:30〜14:30 16:30〜21:00
定休日 水曜日
席数 カウンタ 13席
メニュー 支那そば 600円、ワンタン麺 800円、チャーシュー麺 1000円
つけ麺 700円
大盛り +50円、替え玉 100円
餃子 400円 など
その他 2002/08/05オープン。看板は「支那そば きさく」になっている。お店の入口近くに「当店の支那そばは・化学調味料を使わずに、自然の甘みを引き出した油少なめの、あっさりとしたスープ。・北海道産小麦粉はるゆたかを使用した特注手もみ細麺。・国産豚の上バラ肉を5時間かけて油抜きした厚くて柔らかいとろけるチャーシュー。(麺の硬さ、油の量、スープの濃さなど調整可)」などと蘊蓄が書いてある。BGMはTV。お冷やのおかわりは卓上のポットによるセルフサービス。ティッシュ完備。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2002/09/23
実食メニュー 支那そば (600円)
スープ 色:透明感のある醤油色  脂:透明な脂が少量
味:鰹節などの強くない和風の香りが特徴的で、さっぱりとしていて、後味もすっきりとしている。味付けは適度な濃さの醤油味。
太さ:細め  縮れ:やや縮れ
やや柔らかめの茹で方で、多少ダレ気味なのか、このような種類の麺なのかは不明。量は多め。(「山正食品」の麺箱が置いてあった。)
具の種類:チャーシュー、メンマ、味付け玉子、ノリ、ナルト、ネギ
チャーシュー:油が少なめのバラ肉ロールタイプで厚い切り方。箸でつまむと崩れるほど柔らかい。味付けはしっかりとしている。
メンマ:硬めの歯ごたえで薄目の味付け。
味付け玉子:黄身の中心部が半熟で外に向かってゼリー状〜固茹でになるという三層構造で、濃すぎない味付けがよかった。
ネギ:長ネギの小口切り。
その他 つけ麺は同じ麺を使用し量は1.5玉分。つけ汁は酸味・辛みはなく、支那そばベースの味の濃いもののようだった。
全体の評価 ★★ (美味しかった)


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