小森

★お店の情報★　　（デジカメ画像）

住所・電話 東大和市上北台２−３６４辺り
道順 新青梅街道　青梅から新宿方面に向かい、「東大和警察署」交差点を右折し、直進した左手。都営村山団地の東側、振興信組となり。最寄り駅は多摩モノレール「上北台」駅。
駐車場 なし　路駐可
営業時間 １１：３０〜１５：００　１７：００〜２２：００
定休日 水曜日（祝日の際は翌日）
席数 カウンタ　１２席
メニュー 塩らーめん　５８０円
醤油らーめん　５８０円
冷やしつけ麺　６８０円
大盛り　＋１００円
胡麻葱・唐がらし葱　１８０円、チャーシュー　２００円
白めし　１５０円、肉めし（醤油味／醤油マヨ味）　３５０円
皿盛りつまみ　３５０円
その他 2000/05/11オープンのお店で、フードプロデューサー匠ゆうじさんが監修？したようだ。「蔵出し醤油を使用し、化学調味料未使用。無かん水の「匠の麺」を使用。体に優しい麺」のような蘊蓄が書いてある。こってり（油多め）のオーダーが可能。お冷やは給水器によるセルフサービス。ＢＧＭなし。ティッシュ完備。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2000/06/11　13:30ごろ
実食メニュー 塩らーめん　（５８０円）
スープ 色：透明感のある極薄の醤油色　　脂：透明な脂が多めで白ゴも浮いている
味：香りがあまりせず、ゴマ油の風味が強い。脂が多めだがコッテリではなくアッサリしている。甘みのある塩味（天日塩を使用）だが、後半はやや単調に感じてしまうのが残念。
麺 太さ：やや細め　　縮れ：縮れ麺
見た目は白っぽい麺。堅めの茹で方で、硬すぎなく、スープと良く合っている。（「大橋製麺多摩」の麺箱が置いてあった。）
具 具の種類：チャーシュー、メンマ、ワカメ、乾燥岩ノリ、ネギ。
チャーシュー：脂が多めのバラ肉ロールで柔らかくてジューシー。味付けは薄目で肉本来の味がして美味しい。
メンマ：硬めの歯ごたえで、味付けは薄目。風味が良い。
乾燥岩海苔：風味が良く、良いアクセントになっている。
ネギ：長ネギの白い部分の小口切り。量は少量。
その他 味見した醤油らーめんは、醤油がキツくエグ味があった。
全体の評価 ぎりぎり　★★（美味しかった）


活動報告の一覧に戻る

メインのページに戻る