小天狗
★お店の情報★ (デジカメ画像)
★食べたラーメンの情報★
年月日 | 2003/11/14 |
実食メニュー | 中華そば・小 |
スープ | 色:透明感のある醤油 脂:透明な油が浮いている 和風魚系の香りと適度なコクがある。さっぱり感があるので飲んだ後にも食べやすい。 |
麺 | 太さ:細め 縮れ度合い:縮れ麺 適度な堅さのある茹で方で、歯ごたえ・喉越しが良い。(「西山製麺」とのこと。) |
具 | 具の種類:チャーシュー、メンマ、ネギ チャーシュー:脂が多めバラ肉の厚い切り方。柔らかくてジューシー。適度な味付け。つまみにも良いと思う。 ネギ:長ネギの白い部分の小口切り・細切れ。 |
その他 | 飲み屋さんのラーメンとしてはかなりいい。焼き餃子と自家製ラー油・ゆであげ餃子と辛子の組み合わせがお店のおすすめ。つまみもやしはジャコと揚げネギチップがトッピングされている。味玉子は八角の風味が特徴的。 |
全体の評価 | ★★ (美味しかった) |