こうや

★お店の情報★　　　（デジカメ画像）

住所・電話 新宿区三栄町８　(03-3351-1756)
道順 ＪＲ「四谷」駅　四谷口を出て、新宿通りに平行する「しんみち通り」を直進、「こもり」の先右手、徒歩７分程度。
駐車場 なし　路駐不可
営業時間 １１：３０〜２２：３０（Ｌ.Ｏ. ２２：００）
定休日 日曜日・祝日
席数 カウンタ　１５席程度、テーブル　６席×８、２席×２程度
メニュー 支那麺　６５０円
雲呑　７５０円
雲呑麺　８５０円
叉焼麺、高菜麺、鶏翼麺　９５０円
極辣麺、角煮青菜麺、牛臓辣麺、黄韮湯麺　１１００円
涼麺　９５０円
他、中華メニュー、酒類多数あり。
その他 看板は「支那そば屋　こうや」になっている。ＴＶ／雑誌で良く紹介されるお店。いつも行列が出来ているお店。店内はかなり広くて、中華料理店に近い雰囲気。いろんな物が壁に飾ってあったり上から吊り下げてあったりする。


★食べたラーメンの情報★

年月日 98/01/13　21:00ころ
食べたラーメン 支那麺＋雲呑　（６５０円＋７５０円）
スープ 半透明の淡い色、味はトリガラが強めの味で、あっさりと しているがコクがあってうまい。
麺 やや細目の太さでストレートに近く、コシもあっておいしい。 （後半はちょっと柔らかめになる。）
具 チャーシュー薄いのが２枚、メンマ、ネギ。
チャーシューは、味がしみていておいしい。
メンマは堅めで歯ごたえがよいが、香りはあまりない。
ネギは、細く青い部分の細かい輪切で、量は多め。
その他 全体のバランスがとても良く、完成度が高いラーメンだと思います。中華料理店の様にメニューが多いので「飲み＋つまみで、締めにラーメン」 という人が多いようでした。
全体の評価 ★★（美味しかった）

年月日 99/12/18　21:00ころ
食べたラーメン 雲呑麺　（８５０円）
スープ 色：透明感のある白濁　　脂：細かな透明な脂が浮いている
味：香りはあまりなく、豚骨ベース？のアッサリとした塩味。コクが足りない印象。
麺 太さ：普通　　縮れ：縮れ
見た目は白くて、硬めの茹で方でコシがある。スープの印象が弱い割には麺がしっかりしている。（厨房の中に「吉田食品」の麺箱が置いてあった。）
具 具の種類：チャーシュー２枚、ワンタン５個、メンマ、ノリ、ネギ。
チャーシュー：脂が多めのバラ肉ロールで柔らかい。周囲が濃い褐色の焼き豚？。味付けは薄味で美味しい。
ワンタン：肉がたっぷり入った大振り。味付けは薄目だが、本来の肉の風味が感じられるとさらに美味しいと思う。
メンマ：歯ごたえがある。味付けは薄味。
ネギ：緑の万能ネギ？の小口切り。量は多め。
その他 麺・具は良いのだが、スープが弱い印象で物足りない。
全体の評価 ★（まあまあ）


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