黒船 (注:閉店して「東池袋大勝軒 なべ丸」に変わりました)
★お店の情報★ (デジカメ画像)
★食べたラーメンの情報★
年月日 | 2004/4/10 |
実食メニュー | 醤油麺 (600円) |
スープ | 色:透明感のある濃いめの醤油色 脂:背脂と揚げネギ(エシャレット)が浮いている 味:揚げネギの香ばしさがアクセントになった醤油味で、甘さがある。背脂が浮いている割りにこってりしすぎてないのが良かった。 |
麺 | 太さ:平打ち 縮れ具合:縮れ麺 硬すぎないながらしっかりとした歯ごたえがある。(麺箱が見えなかったので製麺所は不明だが、ちゃぶ屋製?) |
具 | 種類:チャーシュー、モヤシ、ノリ、ネギ チャーシュー:脂がないモモ肉?で柔らかい仕上げ。薄目の味付け。 モヤシ:シャキシャキ感がある。 ネギ:青ネギの小口切り。 |
その他 | 味だけでなく大きいレンゲもちゃぶ屋ゆずり。 |
全体の評価 | ★★ (美味しかった) |