黒門らーめん　新宿三丁目店

★お店の情報★

住所・電話 新宿区新宿３−７−６　一兆ビル１Ｆ　（03-5363-3313）
道順 ＪＲ「新宿」駅　東口を出て新宿通りを伊勢丹方面へ直進し、「新宿３丁目」交差点の１つ先の小路（末広通り）を左折し直進した右手。徒歩６分。最寄り駅は、都営新宿線・営団地下鉄丸の内線「新宿三丁目」駅　Ｃ３出口。徒歩１分。
駐車場 なし　　路駐不可
営業時間 １１：００〜２３：００
定休日 月曜日
席数 カウンタ　１６席
メニュー 黒門とんこつらーめん、黒門醤油らーめん　６５０円
黒門こってりらーめん、野菜らーめん　７５０円
塩炊きらーめん　８００円
もやし味噌らーめん、焼豚らーめん、冷しらーめん、冷しよもぎめん　８５０円
辛味噌らーめん　９００円
大盛　＋１５０円
手造り餃子　４５０円
ご飯　２００円、おにぎり　１５０円
エビスビール　５５０円
その他 2000/04？開店のお店。ご主人は元力士の齋藤孝二さん。本店は熊本にあり、首都圏では、渋谷桜丘店、千葉鎌ヶ谷本店、グループの黒鵬本店が草加にある。店員さんは元気で威勢がよい。お冷やのグラスは冷蔵庫で冷やしてある。ＢＧＭは古めのポップス。ティッシュ１ヶあり。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2000/07/14　21:00ごろ
実食メニュー 黒門とんこつらーめん　（６５０円）
スープ 色：白茶濁　　脂：褐色の脂（マー油）・透明な脂が浮いている
味：ニンニクの風味がするが強すぎなく、濃厚でしっかりとしたスープ。豚骨の香りは皆無。適度なコクがあるが、後半はコッテリ感が強くなってやや平坦に感じる。味付けは自分にとっては塩味が強すぎ。
麺 太さ：やや細め　　縮れ度合い：ストレート
硬めの茹で方でコシが強く、後半もダレてこない。スープとの相性は良い。（厨房の中の麺箱には「黒門らーめん」とあったので、熊本から直送？）
具 具の種類：チャーシュー２枚、キクラゲ、味付玉子１／２、ノリ、ネギ
チャーシュー：脂が程良い豚バラ肉で、ジューシーで柔らかい。味付けはしっかりしている。
キクラゲ：細切りで歯ごたえが良い。味はしない。
味付玉子：黄身の中心部がやや半熟状態。味付けは薄目。
ノリ：白く「黒門ラーメン」と書いてある。
ネギ：万能ネギ？の緑の部分の小口切り。量は多め。
その他 スープの味付けは、タレではなく味噌のようなペースト状のもののようだった。
全体の評価 ぎりぎり　★★（美味しかった）


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