まこと食堂

★お店の情報★　　　（デジカメ画像）

住所・電話 福島県喜多方市字小田付道下７１１６　(0241-22-0232)
道順 駅前の観光案内所などで入手できるラーメンマップを参照下さい。駅からだと市役所方面、徒歩２０分程度。
駐車場 １０台程度　　少し離れると路上駐車可
営業時間 ７：３０〜１９：００　　日曜日、７：３０〜１５：００
定休日 月曜日
席数 部屋で仕切られた畳部屋が多数。テーブル席もある。総席は１００席以上と思われる。
メニュー 中華そば　５５０円
チャーシューメン　８５０円
大盛中華そば　８００円
大盛チャーシューメン　９５０円
かつライス　１１５０円、かつ皿　９００円、
親子丼　８５０円、玉子丼　６５０円、ライス　３００円
その他 看板は旧字体で「満古登」とも書いてある。テーブル席もあるが基本的には一般の民家をそのままお店にしてしまったような造りで、大小様々な畳の部屋に多数の机が並べられている。お冷やは氷水で、卓上にお冷やのポットが置いてある。ＢＧＭなし。ティッシュなし。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2001/04/27　12:00ごろ
実食メニュー 中華そば　（５５０円）
スープ 色：透明感のある醤油色　　脂：透明で細かな脂が浮いている
味：ダシの素材の風味はストレートに感じないが独特の風味がある。素材同士が醸し出す微妙なコンビネーションが良い印象。味付けは甘みを感じる醤油味。基本はあっさり味だが表面の脂がこってり感を出していて物足りなさはない。量がたっぷりのスープは麺同士が絡まなくて食べやすい。
麺 太さ：太めの平打ち　　縮れ度合い：軽い縮れ
柔らかめの茹で方で、見た目とギャップがあるのが面白い。食べ進んでいくうちに物足りなさはなくなり、スープとの相性が絶妙な組み合わせ。（麺箱が見当たらなかったので製麺所は不明だが、自家製麺。）
具 具の種類：チャーシュー３枚、メンマ、ネギ
チャーシュー：２枚はバラ肉、１枚はモモ肉でいずれも薄い切り方。適度な堅さがあり、薄目の味付け。
メンマ：歯ごたえがあり、味付けは薄目。
ネギ：長ネギの白い部分の小口切り。
その他 見た目よりはこってりしているラーメンだった。脂は背脂かもしれない。ＢＧＭがなく個室が多いので、ラーメンが一斉に出されると、麺を啜る・スープを飲む音だけが響きわたり一種独特な雰囲気になる。
全体の評価 ★★（美味しかった）


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