豆天狗（まめてんぐ）

★お店の情報★　　　（デジカメ画像）

住所・電話 高山市八軒町２−６２　(0577-33-5177)
道順 陣屋の南西方向、八軒町通り（国道１５８号線？）沿いにある。大野製麺向かい。駅からだと徒歩１０分くらい。
駐車場 なし　路駐不可
営業時間 １１：００〜２０：３０
定休日 火曜日
席数 カウンタ　７席、テーブル　５席×１、４席×１
メニュー 中華そば　（並）５５０円、（大盛）７５０円
生玉子、ゆで玉子　各５０円
エビスビール（中ジョッキ）５００円、銀河高原ビール（小瓶）５００円
その他 創業４９年らしい。厨房の中は愛想の良い年輩の女将さん？と女性１人。ＢＧＭはＴＶ。ティッシュはポケットティッシュ。お冷やは氷水。テーブルの上にもお冷やのポットが置いてある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 99/09/24　12:00ころ
食べたラーメン 中華そば（並）　（５５０円）
スープ 色：透明な濃いめの醤油色　　脂：透明な脂が多めで、褐色の粉？が浮いている
味：見た目は濃い醤油色。デフォでコショウが振りかけてある。鶏ガラ？鰹？などの香りがほのかにする醤油味。
麺 太さ：細い平打ち　　縮れ：縮れ
茹で時間は短いが、柔らかい茹で方でコシが弱い。スープに比べてやや頼りない麺。（厨房の中がよく見えなかったので、麺箱は見あたらす製麺所は不明。）
具 具の種類：チャーシュー、メンマ、、ネギ。
チャーシュー：脂が多めの肩ロース？　味付けは薄目で肉の風味が残っている。
メンマ：柔らか目。味付けは薄味。
ネギ：白い部分を中心とした小口切り。（飛騨ネギを使用しているらしい）
その他 コショウが最初から入っているのはちょっと疑問で、なしの方が美味しいと思う。ただし、和風の香りがが苦手な人にはかなりあうかも。
全体の評価 ぎりぎり　★★★（また行きたい）


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