まんだら屋

★お店の情報★

住所・電話 千代田区鍛冶町２−１０−８　(03-3257-8980)
道順 ＪＲ「神田」駅　東口を出た中央通りを左手に進み、１つ目信号「神田駅北口」交差点を右折し、ガードの先の左手にある「藤の家」を左折した左手。徒歩４分。「旭龍神田店」の前を通ると少しだけショットカットになる。
駐車場 なし　　路駐不可
営業時間 １１：３０〜１５：００　１７：３０〜２４：００、土曜日　１１：３０〜１４：００
定休日 日曜日・祝日
席数 カウンタ　５席＋３席、２Ｆ座敷席あり
メニュー ラーメン　５９０円
のり入り、ネギ入り、味付玉子　＋１００円、チャーシュー　＋２００円
のりてんこ盛り、ネギてんこ盛り、玉子てんこ盛り　＋３００円
チャーシューてんこ盛り　＋４００円
まんだらラーメン（全部入り）　＋５００円
大盛り　＋１００円、替え玉　１００円
おにぎり（２ヶ）　１５０円、春巻　４５０円、手羽餃子　４８０円
チャーシューネギ盛り　２００円、アルコール類あり
その他 看板は「九州屋台　久留米ラーメン　まんだら屋」になっている。卓上には紅生姜と辛し高菜が置いてあり入れ放題になっている。お冷やは卓上のポットによるセルフサービス。ティッシュあり。ＢＧＭはＴＶ。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2001/01/22　19:00ごろ
実食メニュー ラーメン＋味付玉子　（５９０円＋１００円）
スープ 色：白茶濁　　脂：ほとんど浮いていない
味：豚骨の香りは抑えめで、粘性がある。味付けは醤油ベースで、見た目よりはアッサリとしている。コラーゲンが良く染み出ていてまろやかなスープ。
麺 太さ：細め　　縮れ：ストレート麺
やや硬めの茹で方で、コシは強くないが違和感はない。表面が滑らかでツルツルとしている。（壁に書いてある蘊蓄によると、「竜翔麺」という特注で、久留米から取り寄せているようだ。）
具 具の種類：チャーシュー２枚、味付玉子１／１、ノリ、ネギ
チャーシュー：脂が少な目のロース肉？で薄目の切り方。味付けは醤油ベースでやや濃い。
味付玉子：表面は濃い色で、中までは染みていない。黄身まで固茹でで、味付けは薄め。
ネギ：万能ネギの緑の部分の小口切り。
その他 本場の久留米ラーメンとは多少違うかも知れないので、東京風にアレンジしたものかもしれない。豚骨臭が抑えめで食べやすかった。
全体の評価 ★★（美味しかった）


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