○あ（まるあ）らーめん　　　（注）閉店しました。

★お店の情報★

住所・電話 渋谷区恵比寿４−４−６　（03-3473-5041）
道順 ＪＲ「恵比寿」駅　東口を出て「恵比寿駅東口」交差点を右折した右手。うなぎ松川のとなり。徒歩４分。
駐車場 なし　路駐可
営業時間 １１：３０〜２３：００
定休日 日曜日
席数 カウンタ　６席
メニュー らーめん　６５０円
塩らーめん　７００円
チャーシューめん、牛タンらーめん　８５０円
○あ特らーめん（ピリ辛）　７００円
大盛り　＋５０円
１５時まで半チャーハン付き
その他 99/04開店とのこと。入り口には大きな板に手書きで「えびす○あ（実際は○の中にあ）らーめん」と書いてある。間口が狭くていわゆる「うなぎの寝床」のお店。厨房の中にご主人一人。水だけでなく丼の上げ下げもセルフサービス。ＢＧＭは厨房の中にある小さなＴＶ。トイレなし。ティッシュの替わりに紙ナプキンが置いてある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 99/06/03　19:30ごろ
食べたラーメン らーめん　（６５０円）
スープ 色：透明感のある醤油色　　脂：透明な脂が多く浮いている
味：豚・鶏の香りはあまりせず、やや甘めの独特の醤油味。野菜が良く効いている？　かなり変わった部類の味。
麺 太さ：細め　　縮れ：ほぼストレート
硬めでコシなまあまあ。変わった食感。後半は多少ダレてくる。（厨房の中が見えなくて麺箱は確認できなかった。）
具 具の種類：チャーシュー大、メンマ、味玉子１／２、ホーレンソウ、シイタケ１／２、ネギ
チャーシュー：脂が多めのバラ肉ロール。柔らかくて薄味で風味が良くて美味しい。
メンマ：柔らか目で、味付けは普通。業務用？
味玉子：黄身まで固茹で。白身の半分ほど色が付いている。味付けは薄め。
シイタケ：煮たものだろうが、味はほとんどしない。不要。
ネギ：白い部分の薄めの小口切り。
その他 丼は黒色。お店の造りも変わっているが、ラーメンも変わっている。
全体の評価 ★（まあまあ）

年月日 99/12/02　21:00ごろ
食べたラーメン らーめん　（６５０円）
スープ 食べ始めは甘めがアクセントとなっていて美味しいが、後半は自分にとっては甘すぎ。
麺 黄色い透明感のある多加水麺で、硬めの茹で方。後半もダレてこなくて美味しかった。
具 具の種類：チャーシュー大２枚になり、シイタケ１／２が入らなくなった。ネギの切り方が変わった。
チャーシュー：前回同様美味しかった。
ネギ：細いシラガネギになった。小口切りの方が良いかも。
その他 21:00ごろでスープ切れで終了。
全体の評価 ぎりぎり　★★（美味しかった）


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