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支那そば マルキン
★お店の情報★ （デジカメ画像）
| 住所・電話 | 札幌市中央区南３西７（狸小路７丁目） (011-261-1806) |
| 道順 | 地下鉄南北線「すすきの」駅 駅前通りを札幌駅方面に向かい、狸小路を左折し直進した左手。徒歩７分。 |
| 駐車場 | なし 路駐不可 |
| 営業時間 | １１：３０〜１５：００、１７：００〜２２：００ |
| 定休日 | 火曜日、第３月曜日 |
| 席数 | カウンタ ６席（昼の部は奥の焼肉店・ソルトピーナッツの席を解放しているらしい ３０席位？） |
| メニュー | ラーメン ６００円 チャーシューメン ９００円 大盛ラーメン ８００円 大盛チャーシューメン １１００円 半ラーメン ５００円 水ギョウザ（５個） ６００円 麦めし （大）１５０円、（小）１００円 自家製キムチ １００円 ヨーグルトアイス（食後のサービス）１００円 （単品なら３００円） コーヒーゼリーアイス（食後のサービス）２００円 （単品なら２００円） エビスビール ５５０円 １００％オレンジジュース ３００円 北アルプスの天然水サイダー ５００円 |
| その他 | 入り口の張り紙に「美味しく提供するために、昼の部は限定６０食、夜の部は限定３０食」とある。店内にお店の紹介のメモが置いてあり、「スープ：大量のとりガラ、トンコツ、野菜、かつおぶし、煮干、しいたけ、昆布などから贅沢に丁寧にとっている。 麺：道産チホク小麦の地粉麺を２週間熟成。 焼豚：抗生物質の心配のない道産の元気豚。 調味料：天然塩、本醸造丸大豆しょうゆ、純米酒、三河みりんなど。化学調味料は未使用」という内容の蘊蓄が書いてある。スープの寸胴には色々な食材が入っている。お冷やは氷水。ティッシュあり。 |
★食べたラーメンの情報★
| 年月日 | 99/04/14 18:00ごろ |
| 実食メニュー | ラーメン （６００円） |
| スープ | 色：透明感のある醤油色 脂：細かな脂が多い 味：和風ダシ（魚系がやや強め）が程良く効いた醤油味。味付けは丁度良い。動物系・魚系のバランスが好みの味でとても美味しい。 |
| 麺 | 太さ：細目 縮れ：やや縮れ麺 見た目は透明感のある変わった麺。食感はパスタに近いかも。硬めで、細目の麺だがコシが強い。（自家製） |
| 具 | 具の種類：チャーシュー、メンマ、ノリ、ネギ。 チャーシュー：脂が程良い肩ロース。味付けはかえしだと思われるが基本的には薄目。肉の風味が良くて美味しい。やや硬い部分があるのが残念。 メンマ：味付けは薄め。歯ごたえは硬い物と軟らかいものが混在している。風味は良い。 ネギ：白・緑の部分が混合の小口切り。 |
| その他 | 最後まで美味しく食べられた。全体のバランスがとても良いと思う。支那そばが好きな人は食べて欲しいラーメン。 |
| 全体の評価 | ★★★（また行きたい） |