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丸信（まるしん）
（注）2000年4月に閉店しました。
【感想】
[98/02/14]
食べたのはデフォルトのラーメン
スープは、色は透明感があるやや薄い醤油色。
味はやや薄目の醤油味に鰹節などの和風の香りが引き立っている。
表面の脂は少なく、とてもあっさりとしている。
麺はやや細目の強い縮れだが、ちょっと柔らかいのが残念。
具は、チャーシュー小さいのが１枚、メンマ、ノリ、ナルト、ネギ。
チャーシューは脂身がなくちょっと堅い。味付けは薄め。
メンマは白っぽく、歯ごたえが良いが、風味は感じられない。
昔ながらの「中華そば」という感じ。
想像していたよりは美味しいラーメンだった。
住 所：あきる野市二宮１０９７ (042-558-2237)
ＪＲ五日市線「東秋留」駅 北口を出て駅前商店街のすぐ右手
徒歩３０秒
営業時間：１１：３０〜２０：００
休 み：水曜日
席 数：カウンタ５席 テーブル４×４
駐車場 ：３台
メニュー：ラーメン ４５０円
大盛りラーメン ５５０円
タンメン ５５０円
モヤシラーメン ５５０円
メンマラーメン ５５０円
ツケメン ４５０円
チャーシューメン ７００円
五目ラーメン ７００円
ワンタン ４５０円
五目ワンタン ７００円
チャーシューワンタンメン ８５０円
他中華メニュー多数あり
その他 ：水はセルフサービス
愛想の良いご夫婦がやっている、町の中華屋さんという感じ