麺職人（めんしょくにん）

★お店の情報★

住所・電話 中野区中野５－５０－３　（03-3319-2603）
道順 ＪＲ「中野」駅　北口、サンモールを直進してマツモトキヨシを右折して「青葉」の角を左折し直進した「菜華」の先右手。徒歩１０分。
駐車場 なし　路駐不可
営業時間 １１：３０～２２：００（？）
定休日 火曜日
席数 カウンタ　１３席
メニュー 中華そば　６００円
盛らあめん　６５０円（麺が冷たくタレが温かい）
肉野菜らあめん　８５０円
（５～１０月限定）　冷し盛らあめん　６８０円、特製冷し盛らあめん　９８０円
並・中・大とも同じ料金
（中華そばとのセット）　豚めし、とろろめし　各３００円
ギョーザ　４５０円、つまみメンマ　２５０円、つまみチャーシュー　５００円
（トッピング）
もやし、のり、メンマ、生玉子　各５０円
カラシネギ、ザーサイ、煮玉子　各１００円
とろろ　１５０円、焼豚　２００円、職人　２５０円
ビール　５００円
その他 2000/05/25オープンのお店。看板は「自家製麺　中華そば専門　麺職人」と書いてある。お冷やは卓上ポット（氷・木炭入り）のセルフサービス。ＢＧＭはＡＭラジオ。ティッシュ完備。お勘定時に開店記念セールの５０円割引券を３枚くれた。それに記述してある電話番号が3319-2613になっており、メニューに書かれた番号と違う。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2000/06/02　19:30ごろ
実食メニュー 中華そば　（６００円）
スープ 色：透明感のある醤油色　　脂：透明な脂がやや多め
味：ダシの風味が弱め。やや甘みのある醤油味。脂が多めの割にはアッサリとしていて、最後まで飽きない味。
麺 太さ：細め　　縮れ：ほぼストレート
透明感のある麺。硬めの茹で方で、スパゲティのような変わった食感。スープとの相性は良い。（尋ねたところ看板にあるとおり自家製麺とのこと。）
具 具の種類：チャーシュー小３枚、メンマ、モヤシ、ノリ、ナルト、ネギ。
チャーシュー：脂がほとんどないモモ肉で柔らかい。パサつき感はない。味付けは薄目で美味しい。
メンマ：歯ごたえがかなり強い。味付けは薄め。
モヤシ：細いモヤシで茹でてある。アッサリスープとの相性はイマイチ。
ネギ：長ネギの緑の部分の、厚めの小口切り。
その他 入店時から退店時まで自分一人だった。麺は多加水なのか熟成させてあるのかが不明だが、かなり変わった食感が楽しめる。並・中・大とも料金が同じなのは、自家製麺だから出来るとのこと。バイトの女性が美形と聞いていたが、体調が悪く早引きしたらしかった。
全体の評価 ★★（美味しかった）


活動報告の一覧に戻る

メインのページに戻る