めん坊
★お店の情報★ (デジカメ画像)
★食べたラーメンの情報★
年月日 | 2001/04/04 21:30頃 |
実食メニュー | 正油ラーメン (600円) |
スープ | 色:白茶濁 脂:透明な脂が浮いている。 味:スープの風味が程良く効いてスッキリとしており、甘めのある醤油味。 |
麺 | 太さ:やや太め 縮れ:強いやや縮れ 黄色く透明感があり、硬めの茹で方でモチモチがある。食べ始めは麺が強すぎてスープとの絡みがイマイチだった。(暖簾にあるとおり「札幌・小林製麺所」だろう。) |
具 | 具の種類:チャーシュー、メンマ、ワカメ、ネギ、挽肉少量。 チャーシュー:脂が多めのバラ肉ロールタイプで薄い切り方。柔らかく味付けはしっかりとした醤油ベース。 メンマ:歯ごたえがある。味付けは甘め。 ネギ:長ネギの白い部分の小口切り。 |
その他 | 味噌だけでなく醤油・塩も中華鍋で挽肉を炒めてからスープを注ぐ作り方。味噌はそこに野菜類が加わるようだ。 |
全体の評価 | ★★(美味しかった) |
年月日 | 2001/06/08 22:00頃 |
実食メニュー | 塩ラーメン (600円) |
スープ | 色:白濁 脂:細かくて透明な脂が浮いている 味:綺麗な白濁スープで、風味はまあまあ。味付けは塩味ベースだが、角張った塩辛さが舌にまとわりついてイマイチ。醤油との印象はかなり違う。 |
麺 | 前回と同様。 |
具 | 前回と同様。 |
その他 | 醤油味との違いがありすぎでがっかりだった。 |
全体の評価 | ★(まあまあ) |