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麺喰楼（めんくろう）
★お店の情報★ （デジカメ画像）
| 住所・電話 | 中野区上高田３−４１−８ 藤ビル１Ｆ (03-5380-5532) |
| 道順 | 西武新宿線 「新井薬師前」駅 南口改札を出て、左手に進んだ右手すぐ。徒歩１０秒。 |
| 駐車場 | なし 路駐不可 |
| 営業時間 | １１：００〜１４：３０、１８：００〜翌１：００ |
| 定休日 | 日曜日 |
| 席数 | カウンタ ７席 |
| メニュー | 麺喰楼ラーメン ５５０円、チャーシュー麺 ７５０円 味噌ラーメン ６５０円、味噌チャーシュー麺 ８５０円 支那そば（細麺） ５００円 特製つけ麺 ６５０円 大盛 ＋１００円 メンマ、味付玉子 １００円、チャーシュー ２００円、餃子 ３００円 （ライス） 小ライス ５０円、ふつう １００円、大盛 １５０円 ビール（中） ５００円 ランチタイムのセット類などあり |
| その他 | 2000/06開店。ご主人は秋葉原の「典座」出身で、腰が低い方。化学調味料未使用で、「福島伊達地鶏の丸鶏ベースに、利尻昆布、土佐のカツオを使用。麺は天然水で練り上げた多加水麺」などと蘊蓄が書いてある。ティッシュ完備。ＢＧＭはＦＭラジオ。 |
★食べたラーメンの情報★
| 年月日 | 2000/10/20 19:30ごろ |
| 実食メニュー | 麺喰楼ラーメン （５５０円） |
| スープ | 色：透明感のある醤油色 脂：細かな脂が浮いている 味：風味は和風節系などの香りが強い。味は野菜の甘みも加わったまろやかな醤油味。スープが熱すぎなく、風味が良く感じられる。アッサリとしているがダシのコクが良く出ている。 |
| 麺 | 太さ：普通 縮れ度合い：縮れ麺 スープに合わせたような適度な堅さのある茹で方で、堅すぎずスープとの相性が良い。（厨房の中が良く見えないので、製麺所は不明。） |
| 具 | 具の種類：チャーシュー、メンマ、味付玉子１／２、ホウレンソウ、ネギ チャーシュー：脂が程良い肩ロースで、周りが濃い茶色。柔らかくてしっかりとした味付け。単に醤油ダレに漬け込んだものではないようだ。 メンマ：程良い歯ごたえで、味はほとんど付けていない。 味付玉子：黄身まで固茹でで、白身に半分ほどが色づいている。 ネギ：長ネギの白い部分を、縦１／４に切ってから小口切りにしてある？。 |
| その他 | 化学調味料未使用ながらしっかりとしたダシが効いたスープを味わえた。支那そばはスープは同じで、つなぎに玉子を使用しない細めの縮れ麺の組み合わせ。具ではチャーシューが１枚となるようだ。 |
| 全体の評価 | ★★（美味しかった） |