味噌一（みそいち）

★お店の情報★

住所・電話 杉並区高円寺南２−３５−１５　(03-5378-5020)
道順 地下鉄丸の内線「東高円寺」駅　出口を出た青梅街道を西へ行き、環七を右折した左手。徒歩７分。
駐車場 なし　路駐可
営業時間 １１：００〜翌４：００
定休日 なし
席数 カウンタ　１９席
メニュー 味噌一ラーメン　６５０円
ピリ辛ラーメン　７００円
火吹きラーメン　７５０円
爆発ラーメン　８００円
玉子　２０円以上のカンパ
コーン、バター、わかめ　１００円、ネギ　１５０円、チャーシュー　３００円、スタミナ　４００円
その他 メニューは味噌味のみというのはココだけらしい味噌ラーメン専門店。自販機で食券を最初に買う。お冷は氷水。「味噌味だが北海道ラーメンではない」と言う内容の薀蓄が書いてある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 99/06/24　20:30ごろ
食べたラーメン 味噌一ラーメン　（６５０円）
スープ 色：白味噌ベースの白濁　　脂：黄色い脂を中心に多めで、細かな大豆や一味などが浮遊している。
味：独自の風味の味噌味。白味噌ベースで、食べ進むほどに甘め。
麺 太さ：やや細い　　縮れ：縮れ
硬めで、コシはまあまあだが、味噌味には太目の麺が良いかも。（厨房の中が見えないので麺箱が確認できなかった。）
具 具の種類：カイワレ、コーン、ワカメ、野菜類を炒めたもの。
野菜：モヤシ・タマネギ・ニンジンなど
その他 四国の白味噌を中心に使っているらしいが、味は北海道っぽくて好みの味。北海道の味噌を目指している訳ではないというが、これに挽肉が入っていたら更に美味しいと思う。
全体の評価 ★★（美味しかった）


活動報告の一覧に戻る

メインのページに戻る