★お店の情報★　　　　（デジカメ画像）

住所・電話	青梅市住江町54　（0428-22-2718）　［地図］
駐車場	たぶんなし
営業時間	１１：００～２0：００
定休日	水曜日
席数	テーブル 4席×3
メニュー	[2021/4/1] ラーメン 600 五目そば 800 ざるそば（つけめん） 600 あげやきそば 700 ビール 中ビール（アサヒドライ） 500、日本酒 400 （以前のメニュー） [2012/9/1] （麺類） ラーメン 500、チャシウメン 700、みそラーメン 600 タンメン・ワンタンメン・もやしそば 600 五目そば 700 ざるそば（つけめん） 500、あげやきそば 600 （御飯類）カレーライス 600、かつ丼（ロース） 700、上かつ丼（ヒレ） 900、カツライス（ロース） 700、上カツライス（ヒレ） 900、中華ライス・玉子丼 600 （その他）シュウマイ　5ヶ 500、チャシウ 5枚 500 （飲み物）ビール（キリンラガー） 600、中ビール（アサヒドライ） 500、日本酒 400、焼酎（神の河） 飲みきり 300ml 1000 [1998/7/25] 手打ラーメン　５００円、手打大盛ラーメン　６００円 手打五目中華そば　６００円 手打もやしそば　６００円 手打チャシュウメン　７００円（＝チャーシューメン、表記のまま） 手打ワンタンメン　６００円 手打五目ワンタンメン　７００円 手打味噌ラーメン　６００円 手打タンメン　６００円 手打五目タンメン　７００円 手打中華ざるそば　５００円 手打冷し中華そば　７００円 手打あげ焼きそば　６００円 手打五目あげ焼きそば　７００円 手打ワンタン　６００円 手打五目ワンタン　７００円 シューマイ　５００円 チャシュウ　５００円（＝チャーシュー、表記のまま） 小ビール　４００円、中ビール　５５０円、大ビール　６５０円 その他　カレーライス、丼物などあり
その他	日本舞踊で使うような、お面の写真が額入りでたくさん飾ってある。お店を紹介したＨＰのプリントアウトが貼ってあったが、File Not Foundとなるので既になくなったようだ。 （追記） 創業は1930年代　2011年に区画整理のため一旦閉店し、2012/1にリニューアルオープン

★食べたラーメンの情報★

年月日	1998/7/25
感想	食べたのは、手打五目ワンタンメンとデフォルトの手打ラーメン。ラーメンには全て「手打」が付く。ワンタンも手打らしい。 スープは透明な醤油色で、表面の脂は多くはない。味は、鶏ガラ・豚骨ベースの醤油味。和風の香りはない。ややクセのある臭いが気になるものの、食べ進むと問題ない程度で、キレのある醤油味。 麺はやや太めの平打ち麺で、多少の太さのばらつきが手打ち・手切りを実感できる。 少々柔らかめだが、モッチリとして美味しい。量はやや少なめ。 具は大きく違う。 手打ラーメンは、チャーシュー小さめのが２枚、メンマ、ナルト、ネギ。 チャーシューは煮豚ではなく焼き豚で、脂は少ないもも肉。中心部分はややピンク色。炭で焼いたようなスモークの香りが良い。味は濃いめでしっかりとしている。 メンマは細目で味は薄め。 五目ワンタンメンは、キャベツ・タマネギ・三枚肉・シイタケ１ヶ・キヌサヤ・玉子を煮込んだ具がかかっている。味がしっかりしていて美味しい。玉子は黄身が半熟。 ワンタンは６個くらい。中身がちょっと少ないが、皮が柔らかくて美味しい。シュウマイの皮も手作りらしいから、ワンタンもそうなのだろう。 チャーシュー２枚、メンマ、ナルト、ネギは一緒。 具の関係だろうが、スープの味が手打ラーメンとはかなり違い、甘みが出ている。 どちらかというと、手打ラーメンの方が私の好きかな？ 初代が中国人から製法を教わったのが昭和初期で、そのままの味とのこと。そんな歴史を感じるラーメンでした。 麺類が５００円～７００円というのは安いと思う。
全体の評価	★★　（美味しかった）