茂助(もすけ)     (注:閉店しました)


★お店の情報★

住所・電話 港区赤坂6−6−4 栄ビル  (03-3589-2846)
道順 地下鉄「赤坂」駅 5番出口をアークヒルズ方面へ。Y字路を道なりに右手方面へ向かった右手。徒歩3分。
駐車場 なし 路駐不可
営業時間 11:30〜23:00(22:30ラストオーダー)
定休日 (今のところ)なし
席数 カウンタ 3席+7席+11席
メニュー もすけらーめん 750円
チャーシューめん 1200円
もすけざるらーめん 800円
チャーシューざるらーめん 1100円
角煮らーめん 1200円
ワンタンめん 1000円
大盛り +100円
味付玉子 100円、メンマ 200円、角煮皿・チャーシュー皿 500円
ワンタンスープ 400円、餃子 450円、ご飯 100円
ビール(スーパードライ・中) 500円
(11:30から15:00はランチサービスとして、ライス無料、デザートとして自家製杏仁豆腐が付く)
[99/10/15]
杏仁豆腐 350円 が追加されていた。
その他 99/07下旬に開店したお店で、綺麗な店内。「餃子はシソ入りでニンニク未使用。汁はねで服が汚れないよう紙エプロンを用意してある」とある。スープに関しては「マグロの中骨、飛魚煮干し、最上級の真昆布を使った豚骨ベースの醤油味」とある。おしぼりウェッティとうちわが置いてある。レジ付近に夕刊フジの武内さんの記事の切り抜きと、とらさん会議室のOOSAKIさんの書き込みが貼ってある。
[99/10/15]
新聞記事の切り抜きと、会議室の書き込みのコピーはなくなっていた。ラーメンの写真の一覧が置かれていた。


★食べたラーメンの情報★

年月日 99/08/10 19:30ごろ
食べたラーメン もすけらーめん (750円)
スープ 色:味噌ラーメンのような薄目の茶濁  脂:多目でゴマが浮いている
味:魚系の香りがほのかにする。味は醤油だけでなく味噌を混ぜてあるような濃厚で複雑な味。ちょっと変わっているが美味しい。(豚骨・飛び魚煮干し・マグロ中骨のトリプルブレンドのスープらしい。)
太さ:太め  縮れ:縮れ
堅めでコシがあって、ツルシコで美味しい。(「大黒屋製麺所」の麺箱が置いてあった。)
具の種類:チャーシュー大1枚、メンマ、キヌサヤ、茎ワカメ、ノリ小、ネギ。
チャーシュー:脂が程良い肩ロース。厚めの切り方で適度な堅さがある。味は薄目で風味が良くて美味しい。
メンマ:歯ごたえが良い。味付けは薄目でちょいピリ辛。
ネギ:白い部分の小口切り。量は多め。
その他 住所は赤坂だが繁華街の中ではないので、落ち着いていて隠れ家的な存在。もう少し魚系の香りが強い方が好み。
全体の評価 ★★(美味しかった)

年月日 99/10/15 20:30ごろ
食べたラーメン もすけざるらーめん (800円)
スープ 色:透明感のある茶濁  脂:普通でゴマが浮いている
味:香りがあまりしなくて、味は醤油・味噌ブレンドで、ゴマ風味のピリ辛の濃厚な味。普通のラーメンのタレとベースは同じで、少量のスープで割ったものと思われる。味はしょっぱめだが、麺といっしょに食べると丁度良い。薄めるためのスープが一緒に出される。
太さ:やや太め  縮れ:縮れ
堅めでコシがあって、ツルシコで美味しい。普通のラーメンよりも麺の美味しさが味わえる。量は普通のラーメンの1.5倍とのこと。
具の種類:チャーシュー、メンマ、キヌサヤ、茎ワカメ、ネギ。
チャーシュー:脂が程良い肩ロースのぶつ切り。柔らかくて味は薄目で風味が良くて美味しい。
メンマ:歯ごたえが良い。味付けは薄目で風味がよい。
ネギ:白い部分の小口切り。量は多め。
その他 スープの美味しさを味わうなら普通のラーメンの方が美味しいが、麺の風味はざるの方が勝っていると思う。
全体の評価 ★★(美味しかった)


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