茂助（もすけ）　　　　　（注：閉店しました）

★お店の情報★

住所・電話 港区赤坂６−６−４　栄ビル　　(03-3589-2846)
道順 地下鉄「赤坂」駅　５番出口をアークヒルズ方面へ。Ｙ字路を道なりに右手方面へ向かった右手。徒歩３分。
駐車場 なし　路駐不可
営業時間 １１：３０〜２３：００（２２：３０ラストオーダー）
定休日 （今のところ）なし
席数 カウンタ　３席＋７席＋１１席
メニュー もすけらーめん　７５０円
チャーシューめん　１２００円
もすけざるらーめん　８００円
チャーシューざるらーめん　１１００円
角煮らーめん　１２００円
ワンタンめん　１０００円
大盛り　＋１００円
味付玉子　１００円、メンマ　２００円、角煮皿・チャーシュー皿　５００円
ワンタンスープ　４００円、餃子　４５０円、ご飯　１００円
ビール（スーパードライ・中）　５００円
（１１：３０から１５：００はランチサービスとして、ライス無料、デザートとして自家製杏仁豆腐が付く）
[99/10/15]
杏仁豆腐　３５０円　が追加されていた。
その他 99/07下旬に開店したお店で、綺麗な店内。「餃子はシソ入りでニンニク未使用。汁はねで服が汚れないよう紙エプロンを用意してある」とある。スープに関しては「マグロの中骨、飛魚煮干し、最上級の真昆布を使った豚骨ベースの醤油味」とある。おしぼりウェッティとうちわが置いてある。レジ付近に夕刊フジの武内さんの記事の切り抜きと、とらさん会議室のOOSAKIさんの書き込みが貼ってある。
[99/10/15]
新聞記事の切り抜きと、会議室の書き込みのコピーはなくなっていた。ラーメンの写真の一覧が置かれていた。


★食べたラーメンの情報★

年月日 99/08/10　19:30ごろ
食べたラーメン もすけらーめん　（７５０円）
スープ 色：味噌ラーメンのような薄目の茶濁　　脂：多目でゴマが浮いている
味：魚系の香りがほのかにする。味は醤油だけでなく味噌を混ぜてあるような濃厚で複雑な味。ちょっと変わっているが美味しい。（豚骨・飛び魚煮干し・マグロ中骨のトリプルブレンドのスープらしい。）
麺 太さ：太め　　縮れ：縮れ
堅めでコシがあって、ツルシコで美味しい。（「大黒屋製麺所」の麺箱が置いてあった。）
具 具の種類：チャーシュー大１枚、メンマ、キヌサヤ、茎ワカメ、ノリ小、ネギ。
チャーシュー：脂が程良い肩ロース。厚めの切り方で適度な堅さがある。味は薄目で風味が良くて美味しい。
メンマ：歯ごたえが良い。味付けは薄目でちょいピリ辛。
ネギ：白い部分の小口切り。量は多め。
その他 住所は赤坂だが繁華街の中ではないので、落ち着いていて隠れ家的な存在。もう少し魚系の香りが強い方が好み。
全体の評価 ★★（美味しかった）

年月日 99/10/15　20:30ごろ
食べたラーメン もすけざるらーめん　（８００円）
スープ 色：透明感のある茶濁　　脂：普通でゴマが浮いている
味：香りがあまりしなくて、味は醤油・味噌ブレンドで、ゴマ風味のピリ辛の濃厚な味。普通のラーメンのタレとベースは同じで、少量のスープで割ったものと思われる。味はしょっぱめだが、麺といっしょに食べると丁度良い。薄めるためのスープが一緒に出される。
麺 太さ：やや太め　　縮れ：縮れ
堅めでコシがあって、ツルシコで美味しい。普通のラーメンよりも麺の美味しさが味わえる。量は普通のラーメンの１．５倍とのこと。
具 具の種類：チャーシュー、メンマ、キヌサヤ、茎ワカメ、ネギ。
チャーシュー：脂が程良い肩ロースのぶつ切り。柔らかくて味は薄目で風味が良くて美味しい。
メンマ：歯ごたえが良い。味付けは薄目で風味がよい。
ネギ：白い部分の小口切り。量は多め。
その他 スープの美味しさを味わうなら普通のラーメンの方が美味しいが、麺の風味はざるの方が勝っていると思う。
全体の評価 ★★（美味しかった）

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